Risoto de queijo brie com uva 🍇 Comenta “risoto” que te mando as outras aulas 🤍 Ingredientes para 4 pessoas: 1 e 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo 30 uvas verdes sem sementes 1/2 cebola picada em cubos pequenos 1 talo de alho poró em rodelas 150ml de vinho branco seco 2 colheres de sopa de manteiga 150g de queijo brie 150g de queijo parmesão ralado Azeite @azeiteolivebr Sal e pimenta a gosto Caldo de legumes 1 talo de alho poró 1 cenoura 1 cebola Salsinha e tomilho a gosto Modo de fazer Comece fazendo o caldo de legumes e em uma panela com água coloque as folhas de alho poró, a cenoura, a cebola, a salsinha e o tomilho. Deixe 40 minutos em fogo baixo e coe tudo. Em outra panela, refogue as uvas com azeite e se desejar, você pode flambar as uvas com conhaque e depois reserve. Coloque mais azeite na panela e refogue a cebola e o alho poró. Acrescente o arroz arbóreo e mexa muito bem. Adicione o vinho branco seco e mexa até o álcool evaporar. Depois disso, no fogo médio, vá adicionando o caldo de legumes de duas em duas conchas e vá mexendo por aproximadamente 14 minutos. Prove para sentir se o arroz está no ponto e ajuste sal e pimenta. Acrescente a manteiga, o parmesão ralado, o queijo brie e retorne a uva para a panela. Finalize com salsinha e está pronto para servir!
