O prato perfeito para deixar sua ceia inesquecível. Uma combinação irresistível de sabores com arroz arbóreo, tender, queijo brie e ervas frescas para surpreender no fim de ano.
Ingredientes
Principal
Uvas verdes sem caroço
Sal
Pimenta
20 mls Azeite
100g por pessoa Arroz arbóreo
1 Cebola
2 Folhas de alecrim
60 mls Vinho branco
Caldo de legumes ou frango
Tender
Queijo brie
Manteiga gelada
Queijo parmesão
Finalização
Tomilho
Hortelã
Manjericão
Alecrim
Modo de preparo
Tempere as uvas verdes sem caroço com sal, pimenta e azeite e asse por 15 minutos a 250°C.
Refogue a cebola picada com azeite até dourar.
Adicione os grãos de arroz arbóreo e doure rapidamente.
Despeje o vinho branco e misture sempre até absorver completamente.
Adicione o caldo quente em pequenas quantidades (1 concha de cada vez), só adicionando a próxima quando a anterior estiver completamente absorvida.
Mexa constantemente para liberar o amido do arroz e deixar o risoto cremoso.
Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo.
Adicione a manteiga gelada e o queijo parmesão e misture bem.
Finalize com as ervas frescas (tomilho, hortelã, manjericão, alecrim) e mais parmesão ralado.
Sirva imediatamente, pois o risoto deve ser apreciado quente e recém-preparado.
Risoto natalino: o prato perfeito para deixar sua ceia inesquecível. Uma combinação irresistível de sabores para surpreender no fim de ano. 🔷 Ingredientes: 🔹 Uvas verdes sem caroço temperadas com sal, pimenta e azeite (assar por 15 minutos a 250°C) 🔹 100g de Arroz arbóreo por pessoa ( eu fiz p/ 4 😉 ) 🔹 1 cebola picada refogado 🔹 20 mls de azeite 🔹 2 folhas de Alecrim 🔹 60 mls de vinho branco 🔹 Caldo de legumes ou frango 🔹 Tender cortado em quadradinhos 🔹 Queijo brie 🔹 Manteiga gelada 🔹 Queijo parmesão 🔹 Ervas para finalizar: usei tomilho, hortelã, manjericão, alecrim e mais queijo parmesão ralado pra finalizar. Comece refogando a cebola até dourada com azeite, entre com os grãos do risoto, doure rapidamente e entre com o vinho branco, misturando sempre pra absorver. Uma vez o vinho absorvido entre com o caldo quente, 1 concha por vez, só adicionando o próximo quando o anterior já estiver absorvido e mexendo sempre, por que este é o segredo de um risoto super cremoso, misturar constantemente pra ele soltar seu amido. Quando o grãos estiverem no ponto de Al-Dente, entre com a manteiga gelada e o queijo parmesão, apague o fogo e misture. Agora só o processo de montagem e aproveite! Lembre de ir direto à mesa pq Risoto precisa ser apreciado na hora que sai! Bom apetite. #ChefHeavenDelhaye#ReceitaNatalina#Risoto#Dica#KitchenLife#VidaDeChef#Dedicação#Disciplina#Amor#Foco#Yummy#EmCasa#Cozinha#FightLikeAGirl#GirlPower
