@chefheavendelhaye

O prato perfeito para deixar sua ceia inesquecível. Uma combinação irresistível de sabores com arroz arbóreo, tender, queijo brie e ervas frescas para surpreender no fim de ano.

Ingredientes

Principal

  • Uvas verdes sem caroço
  • Sal
  • Pimenta
  • 20 mls Azeite
  • 100g por pessoa Arroz arbóreo
  • 1 Cebola
  • 2 Folhas de alecrim
  • 60 mls Vinho branco
  • Caldo de legumes ou frango
  • Tender
  • Queijo brie
  • Manteiga gelada
  • Queijo parmesão

Finalização

  • Tomilho
  • Hortelã
  • Manjericão
  • Alecrim

Modo de preparo

  1. Tempere as uvas verdes sem caroço com sal, pimenta e azeite e asse por 15 minutos a 250°C.
  2. Refogue a cebola picada com azeite até dourar.
  3. Adicione os grãos de arroz arbóreo e doure rapidamente.
  4. Despeje o vinho branco e misture sempre até absorver completamente.
  5. Adicione o caldo quente em pequenas quantidades (1 concha de cada vez), só adicionando a próxima quando a anterior estiver completamente absorvida.
  6. Mexa constantemente para liberar o amido do arroz e deixar o risoto cremoso.
  7. Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo.
  8. Adicione a manteiga gelada e o queijo parmesão e misture bem.
  9. Finalize com as ervas frescas (tomilho, hortelã, manjericão, alecrim) e mais parmesão ralado.
  10. Sirva imediatamente, pois o risoto deve ser apreciado quente e recém-preparado.
@chefheavendelhaye

Risoto natalino: o prato perfeito para deixar sua ceia inesquecível. Uma combinação irresistível de sabores para surpreender no fim de ano. 🔷 Ingredientes: 🔹 Uvas verdes sem caroço temperadas com sal, pimenta e azeite (assar por 15 minutos a 250°C) 🔹 100g de Arroz arbóreo por pessoa ( eu fiz p/ 4 😉 ) 🔹 1 cebola picada refogado 🔹 20 mls de azeite 🔹 2 folhas de Alecrim 🔹 60 mls de vinho branco 🔹 Caldo de legumes ou frango 🔹 Tender cortado em quadradinhos 🔹 Queijo brie 🔹 Manteiga gelada 🔹 Queijo parmesão 🔹 Ervas para finalizar: usei tomilho, hortelã, manjericão, alecrim e mais queijo parmesão ralado pra finalizar. Comece refogando a cebola até dourada com azeite, entre com os grãos do risoto, doure rapidamente e entre com o vinho branco, misturando sempre pra absorver. Uma vez o vinho absorvido entre com o caldo quente, 1 concha por vez, só adicionando o próximo quando o anterior já estiver absorvido e mexendo sempre, por que este é o segredo de um risoto super cremoso, misturar constantemente pra ele soltar seu amido. Quando o grãos estiverem no ponto de Al-Dente, entre com a manteiga gelada e o queijo parmesão, apague o fogo e misture. Agora só o processo de montagem e aproveite! Lembre de ir direto à mesa pq Risoto precisa ser apreciado na hora que sai! Bom apetite. #ChefHeavenDelhaye #ReceitaNatalina #Risoto #Dica #KitchenLife #VidaDeChef #Dedicação #Disciplina #Amor #Foco #Yummy #EmCasa #Cozinha #FightLikeAGirl #GirlPower

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