@chefbelcoelho

Uma ótima opção para quem, assim como eu, ama uma saladinha no réveillon: abobrinhas com burrata! Gosto de começar os preparos das saladas pelo molho e aqui coloquei a abobrinha para marinar no próprio vinagrete ~ mostarda, mel, vinagre, limão e azeite. Deliciosa, refrescante e muito fácil de fazer, perfeita para esse fim de ano! #Reveillon #ReceitasFimDeAno #BelCoelho #ReceitasBelCoelho #SaladaDeAbobrinha #SaladasDaBelCoelho Trilha @joaoacamarero Cozinha @celdom_oficial Azeite @azeitesabia Salada de abobrinha Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 20min Ingredientes 1 und de abobrinha média 1 col de sopa de vinagre de vinho 6 col de sopa (90ml) de azeite Suco e raspas de 1 und de limão siciliano ½ xíc (120ml) de burrata 6 a 8 und de tomatinhos 1 col de sopa de mel 1 col de sopa de mostarda 2 col de sopa de mix de sementes (linhaça, semente de girassol e de abóbora tostadas) 1 col de sopa de tomilho fresco Manjericão a gosto Hortelã a gosto Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Com a ajuda de uma mandolina, fatie fino a abobrinha na diagonal. Em um bowl coloque a mostarda, o vinagre de vinho, o mel, as raspas e o suco do limão e, depois, o azeite. Emulsione bem com um fouet e agregue sal a gosto. Em seguida, coloque esse vinagrete na abobrinha, acrescente mais raspas de limão e deixe marinar por 5min. Corte os tomates ao meio, e num prato, disponha as fatias de abobrinha, os pedaços de burrata, mix de sementes, tomates, tomilho, manjericão e hortelã frescos. Finalize com pimenta-do-reino moída na hora e flor de sal.

♬ son original – Bel Coelho