Receita originalmente publicada porArno van Enck (@arnovanenck)

Spaghetti acompanhado de iscas de filet mignon e shiitake seco hidratado em um molho cremoso. O cogumelo seco concentra um sabor intenso e profundo, combinando com a carne macia e o creme de leite para criar um prato elegante e reconfortante.

Ingredientes

Hidratação

  • Shiitake seco
  • Caldo de legumes e carne

Molho

  • Azeite
  • Filet mignon
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Cebola
  • Manteiga
  • Shoyu
  • Creme de leite fresco

Massa

  • Spaghetti

Modo de preparo

  1. Hidrate o shiitake seco com caldo de legumes e carne por cerca de 10 minutos
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure as iscas de filet mignon
  3. Tempere o filet mignon com sal e pimenta-do-reino
  4. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia
  5. Incorpore a manteiga e o shoyu
  6. Adicione o shiitake já hidratado (aproveite também o caldo da hidratação)
  7. Finalize com o creme de leite fresco
  8. Cozinhe o spaghetti conforme as instruções da embalagem
  9. Sirva o spaghetti coberto com o molho de filet mignon e shiitake
@arnovanenck

Spaghetti com iscas de filet mignon e shiitake seco 👨🏼‍🍳🍝 O shiitake seco é um daqueles ingredientes que merecem um lugar na despensa. Quando hidratado, ele recupera sua textura e concentra um sabor muito mais intenso do que o cogumelo fresco, trazendo profundidade ao molho. E o melhor: o próprio caldo da hidratação também fica cheio de sabor e pode ser aproveitado no preparo. Nesta receita, ele se une às iscas de filet mignon e a um molho cremoso, criando uma combinação elegante, reconfortante e perfeita para quem gosta de pratos cheios de personalidade. ▫️Primeiro hidrate o shitake (por uns 10 minutos) com: Caldo de legumes e carne Shitake seco ▫️Para o molho: Azeite Filet mignon Sal Pimenta-do-reino Cebola Manteiga Shoyu Shitake (já hidratado) Creme de leite fresco ▫️Massa: Spaghetti

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