Tilápia dourada na frigideira acompanhada de batata rosti crocante. Um prato simples e delicioso que combina peixe fresco com acompanhamento crocante.
Ingredientes
- Tilápia
Acompanhamento
- Batata
Ver o vídeo completo no TikTok
Siga o chef
Tilápia dourada na frigideira acompanhada de batata rosti crocante. Um prato simples e delicioso que combina peixe fresco com acompanhamento crocante.
@chefjoaovieira 🍳 Papo de Cozinha Tilápia douradinha na frigideira e batata rosti crocante… simples, mas absurdo de bom! 🤤 Mas agora vem a pergunta que sempre divide opiniões aqui em casa 👇🏼 Peixe combina mais com: A️⃣ Batata frita B️⃣ Purê de batata C️⃣ Batata rosti Responde só com a letra nos comentários 👇🏼 Quero ver qual vai ganhar! 🔥 ffoodtokrreceitafacilccozinhandoggastronomiafyp
♬ som original – chefjoaovieira
Ver o vídeo completo no TikTok
Siga o chef
Pizza feita com massa matta (massa louca), uma receita tradicional sem fermento que fica crocante e folhada. A massa deve ser deixada fina para obter o melhor resultado. Ingredientes Massa 500 gr Farina de trigo 100 gr Vinho 150 gr Água 12 gr Sal 8 gr Açúcar 35 gr Óleo ou azeite Ver o vídeo…
Equilíbrio técnico entre acidez, gordura e crocância. A acidez do maracujá corta a untuosidade do peixe, enquanto a manteiga e a farinha entregam corpo e crocância, criando uma guarnição que eleva qualquer preparo de pescados sem pesar no prato. Ingredientes 1/2 cebola 50g manteiga 1/2 maracujá 40ml suco concentrado de maracujá 200-300g farinha de milho…
Uma receita italiana cremosa e rústica que combina ricota de ovelha com pecorino romano. Pronta em 15 minutos, é a opção perfeita para um jantar rápido e sofisticado. Ingredientes 250g massa (anellini ou rigatoni) 150g ricota de ovelha 80g guanciale Pecorino Romano pimenta do reino moída Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…
Peixe grelhado com técnica profissional: salmoura curta para firmeza, searing em alta temperatura e arroser com manteiga e ervas. Finalizado com acidez e ervas frescas para crosta crocante, interior suculento e equilíbrio aromático. Ingredientes Peixe Salmoura 6-8% Sal (NaCl) Arroser Manteiga Alho Ervas Finalização Ervas frescas Acidez (limão ou vinagre) Ver o vídeo completo no…
Um sofisticado timbale italiano feito com arroz Arborio em vez de macarrão, recheado com um ragu cozido lentamente de carne bovina e linguiça de porco, melanzane à funghetto com manjericão, manteiga e parmesão. Ingredientes Arroz Arborio Manteiga Parmesão Ragu Carne bovina Linguiça de porco Acompanhamento Melanzane (berinjela) Manjericão Ver o vídeo completo no TikTok Siga…
Três crispies — cebola, couve e alho-poró — para dar crocância, altura e profundidade visual ao prato. O segredo está no controle de umidade, temperatura e tempo da fritura. Ingredientes cebola couve alho-poró Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira