Receita originalmente publicada por@igorochareceitas

Sobremesa em camadas com base crocante, caramelo cremoso, ganache de chocolate e cobertura de chocolate. Uma versão de travessa inspirada no clássico doce Twix.

Ingredientes

Base

  • 260g Farinha de trigo
  • 30g Açúcar
  • uma pitada Sal
  • 130g Manteiga sem sal gelada
  • 1 Ovo
  • 4 colheres de sopa Água gelada

Caramelo

  • 250g Açúcar
  • meia caixinha Leite condensado
  • 300g Nata ou creme de leite
  • uma pitada Sal

Ganache

  • 150g Chocolate meio amargo
  • 150g Creme de leite

Finalização

  • 100g Chocolate meio amargo
  • 1 colher de chá Óleo de coco

Modo de preparo

  1. Prepare a base misturando farinha de trigo, açúcar, sal, manteiga gelada, ovo e água gelada conforme mostrado no vídeo.
  2. Prepare o caramelo derretendo o açúcar, adicionando leite condensado, nata ou creme de leite e sal.
  3. Derreta o chocolate meio amargo e creme de leite do ganache no microondas e misture bem.
  4. Derreta o chocolate meio amargo com óleo de coco para a finalização.
  5. Leve para a geladeira até firmar.
  6. Decore com um Twix e sirva.
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Twix de travessa: Base: 260g de farinha de trigo 30g de açúcar Uma pitada de sal 130g de manteiga sem sal gelada 1 ovo 4 colheres de sopa de água gelada Caramelo: 250g de açúcar Meia caixinha de leite condensado 300g de nata ou uma lata de creme de leite Pitada de sal Modo de preparo no vídeo. Ganache: 150 gramas de chocolate meio amargo 150 gramas de creme de leite Derreta os dois no microondas e misture bem. Finalização: 100 gramas de chocolate meio amargo 1 colher de chá de óleo de coco Derreta os dois e finalize a sobremesa, leve pra geladeira até firmar e decore com um TWIX, aproveite! Fica muito bom! #twix #receita #doce #confeitaria #chocolate

♬ som original – Igor Rocha

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