Wrap refrescante e nutritivo feito com purê de batata e brócolis, atum, ovos cozidos, envolvido em folhas de alface americana com vegetais frescos. Uma opção leve e saudável de lanche que pode ser facilmente transportado.
Ingredientes
Purê De Batata Com Brócolis
- 4 batatas cozidas
- brócolis pequeno refogado
- 1 xícara leite de castanhas
- 2 colheres azeite
- pitada sal
Purê Final
- 1 lata atum escorrido
- 3 ovos cozidos
- salsinha picada
- 2 colheres azeite
- 1 suco de limão
- pitada sal
- pitada pimenta do reino
Para O Wrap
- folha de alface americana
- tomates em rodelas
- cebola picada
- palmito
- castanhas
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas e refogue o brócolis pequeno.
- Amasse as batatas cozidas com o brócolis refogado, adicione 1 xícara de leite de castanhas, 2 colheres de azeite e pitada de sal até obter um purê cremoso.
- Em outro recipiente, misture 1 lata de atum escorrido, 3 ovos cozidos picados, salsinha picada, 2 colheres de azeite, suco de 1 limão, sal e pimenta do reino.
- Combine o purê de batata com a mistura de atum.
- Coloque folha de alface americana e distribua o purê de atum sobre ela.
- Adicione rodelas de tomate, cebola picada, palmito e castanhas.
- Enrole no papel Assalight ou Dover para facilitar o transporte e armazenamento.
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