Coxão mole com bacon assado em air fryer, alcançando crusta perfeita e caramelização através da técnica de Maillard. Acompanhado de farofa de banana e bacon com textura nordestina impecável.
@chefjoaovieira CHURRASCO NA AIR FRYER Hoje eu vou te provar que churrasco também é coisa de Air Fryer. Coxão mole com bacon, e a crosta perfeita. Técnica de montagem que respeita o Maillard e valoriza a gordura entremeada. Tudo intercalado pra garantir caramelização e contraste. Farofa de banana e bacon e textura nordestina impecável. Tudo assando ao mesmo tempo, com eficiência e sabor. Resultado? Brilho, crosta e suculência. Air Fryer não é só pra batata , é ferramenta de chef! 👇 Comenta aqui: você serviria no São João ou o ano inteiro? #SãoJoãoNoModoBritânia #ChefJoãoVieira #TécnicaNaCozinha @Britânia Eletro Oficial
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Risotto clássico italiano com alcachofra e cordeiro. Um prato tradicional de Páscoa que combina o cremoso do risoto com a proteína suculenta do cordeiro assado. Ingredientes Alcachofra Cordeiro Arroz para risoto Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Filé de salmão com crosta crocante e crocante de farinha panko temperada. Uma receita perfeita para a semana santa que combina a suavidade do peixe com uma cobertura dourada e saborosa. Ingredientes 1 kg Filé de salmão Mostarda Dijon Crosta 3 xícaras Farinha panko 1 Limão siciliano Salsinha 1/2 xícara Azeite Tempero a gosto Sal…
Molho cremoso e aveludado preparado a partir de uma base béchamel e quatro queijos distintos, cada um com função específica. Perfeito para massas, gratinados e proteínas brancas. Ingredientes Base Béchamel 1 litro Leite integral 50 g Manteiga sem sal 50 g Farinha de trigo Sal Pimenta-do-reino branca 1 pitada Noz-moscada ralada Queijos 200 g Queijo…
Prato de influência portuguesa com bacalhau desfiado, cremoso e gratinado. Clássico de Natal que chega como protagonista na ceia, com sabor intenso e um aroma que anuncia um dia especial. Ingredientes 400g Bacalhau dessalgado e desfiado 1 Cebola 2 dentes Alho 1 Cenoura ralada 200ml Creme de leite 360g Catupiry Salsinha picada Azeite Temperos Noz-moscada…
O clássico que conquistou o Brasil: fricassê de frango cremoso com frango suculento desfiado, creme de milho batido com requeijão, gratinado com queijo e finalizado com batata palha crocante. Ingredientes 600 g Peito ou sobrecoxa de frango (cozido e desfiado) 1 colher Mostarda Louro em folhas Alecrim ramo 2 latas (170 g drenado) Milho verde…
Focaccia italiana com sabor de tomate na massa e ricota que confere uma textura mais fofa. Azeite de qualidade realça todos os sabores da massa. Ingredientes 1kg Farina de trigo 450g Água 150g Pesto tomate e ricota 25g Sal 20g Fermento Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica