Prato tradicional japonês com arroz temperado ao molho sú, acompanhado de salmão fresco em cubos, abacate e finalizado com gergelim, cebolinha e flor de sal.
Ingredientes
- 1 1/2 xícara Arroz japonês
- 2 3/4 xícaras Água
- 500g Salmão em cubos
- 2 Abacate em fatias
- Molho tarê
Molho Sú
- 1/4 xícara Vinagre de arroz
- 1 1/2 colher de sopa Açúcar
- 1 colher de chá Sal
Acabamento
- Gergelim preto
- Gergelim branco
- Cebolinha
- Flor de sal
Modo de preparo
- Lave o arroz em água corrente várias vezes até que a água saia limpa.
- Coloque o arroz em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 20 minutos.
- Escorra o arroz.
- Coloque o arroz na panela com a medida de água indicada e cozinhe por aproximadamente 15 minutos.
- Deixe o arroz descansar.
- Prepare o molho sú misturando vinagre de arroz, açúcar e sal.
- Despeje o molho sú no arroz e misture bem.
- Combine o arroz temperado com salmão em cubos e fatias de abacate.
- Finalize com molho tarê, gergelim preto e branco, cebolinha e flor de sal.
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