Uma esfirra clássica de queijo e ricota, crocante por fora e recheada com uma mistura deliciosa de queijo, ricota e cebolinha. Rende 8 esfirras médias ou 6 grandes.
Ingredientes
Massa
1 sachê Fermento biológico seco
3 colheres de sopa Açúcar ou adoçante
200ml Água morna
50ml Azeite de oliva
350g a 400g Farinha de trigo
1 colher de café Sal
Recheio
200g Creme de ricota
150g Queijo muçarela ralado
2 talos Cebolinha picada
1 colher de café Sal
Acabamento
Farinha de fubá
Modo de preparo
Junte o fermento, açúcar e água morna.
Acrescente o azeite, sal e farinha aos poucos até virar uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.
Deixe a massa descansar coberta com um pano.
Junte todos os ingredientes do recheio.
Separe a massa em bolinhas (70g para 8 esfirras ou 95g para 6 esfirras).
Passe cada bolinha na farinha de fubá antes de abrir para rechear.
Recheia as esfirras.
Coloque as esfirras em forma sem untar.
Asse a 200 graus por 20 a 25 minutos ou até que estejam levemente douradas.
✤ ESFIRRA DE QUEIJO PERFEITA 😋 ✤ Essa é uma das minhas melhores 100 receitas que estão reunidas no meu e-book Na Ponta do Garfo – Apenas 14,90 (link na Bio) ✤ Essa Esfirra fica perfeita e eu tenho certeza que se você fizer, não vai se arrepender e além disso vai querer fazer sempre! ✤ Rendimento: 8 esfirras médias (tamanho padrão) ou 6 esfirras grandes. INGREDIENTES: Massa: — 1 sachê de fermento biológico seco — 3 colheres de sopa de açúcar ou adoçante (opcional) — 200ml de água morna — 50ml de azeite de oliva — Entre 350g a 400g de farinha de trigo (pode misturar com outro tipo de farinha) — Sal (uso sempre 1 colher de café na massa e no recheio) Recheio: — 200g de creme de ricota (tem receita no feed, se não achar me pede nos comentários que eu envio) — 150g de queijo muçarela ralado — 2 talos de cebolinha picados — Farinha de fubá para empanar a massa antes de assar PREPARO: Comece juntando o fermento, açúcar e água morna depois acrescente o azeite, sal e farinha aos poucos até virar uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos. Deixe a massa descansar com um pano por cima enquanto prepara o recheio. Junte todos os ingredientes do recheio. Separe a massa na quantidade desejada e cada bolinha passe na farinha de fubá antes de abrir para rechear. Não precisa untar a forma para levar ao forno. Para 8 esfirras o peso de cada massa será de aproximadamente 70 gramas Para 6 esfirras o peso de cada massa será de aproximadamente 95 gramas FORNO: 200 graus por 20 a 25 minutos ou até que estejam levemente douradas. #esfiha#esfirra
