A receita italiana original e simples do Fettuccine Alfredo de Roma, feita apenas com fettuccine, manteiga e Parmigiano Reggiano. A técnica tradicional trabalha esses ingredientes para criar uma emulsão cremosa perfeita.
Ingredientes
- Fettuccine
- Manteiga
- Queijo Parmigiano Reggiano ralado
Modo de preparo
- Cozinhe o fettuccine.
- Aqueça levemente uma frigideira e desligue o fogo.
- Coloque a manteiga e acrescente a massa ainda bem quente.
- Misture para que o próprio calor do fettuccine comece a derreter a manteiga.
- Vá acrescentando o Parmigiano Reggiano ralado e mexa até manteiga e queijo envolverem a massa e formarem um molho cremoso.
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