Macarrão cremoso com cogumelos refogados dourados em molho de vinho branco, shoyu e creme de leite. Um prato elegante e sofisticado que parece de restaurante, mas é fácil de preparar.
Ingredientes
- 200 g shitake
- 200 g portobello
- 200 g shimeji
- azeite
- 1 cebola pequena
- 20 g manteiga
- sal
- pimenta-do-reino
Molho
- 150 ml vinho branco
- 45 g shoyu
- 250 g creme de leite fresco
Acompanhamento
- 250 g spaghetti
Finalização
- salsinha picada
- cebolinha picada
- 1 colher de sopa suco de limão-siciliano
- raspa de limão-siciliano
Modo de preparo
- Limpe os cogumelos e corte em fatias uniformes.
- Aquça azeite e manteiga em uma panela alta.
- Refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- Adicione os cogumelos e deixe dourar bem, soltando a água naturalmente.
- Despeje o vinho branco e deixe reduzir um pouco.
- Acrescente o shoyu e o creme de leite fresco, mexendo bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe o spaghetti conforme as instruções da embalagem.
- Drene o macarrão e misture ao molho de cogumelos.
- Finalize com salsinha, cebolinha picada, raspa e suco de limão-siciliano.
Ver o vídeo completo no TikTok
Siga o chef