Um barreado de carne de panela turco feito com pão e berinjela, servido com coalhada cremosa, picles de cebola roxa e ervas frescas. Perfeito pra comer no frio.
Ingredientes
Cozido De Carne
- 1kg Pescoço de cordeiro
- Azeite
- Sal
- Pimenta-do-reino preta
- Pimenta-da-Jamaica
- 1 Cebola
- 4 dentes Alho
- 1 Alho-poró
- 1 Canela em pau
- 1 Folha de louro
- 2 copos Vinho branco
- Água
- 3 unidades Tâmara
- 6 unidades Damasco seco
- 1 Pimenta dedo-de-moça
Bouquet Garni
- Alho-poró
- Sálvia
- Alecrim
- Tomilho
- Salsinha
Massa De Pão
- 300g Farinha de trigo
- 195ml Água
- 5g Sal
- 6g Fermento biológico seco
Acompanhamentos
- Berinjela
- Coalhada seca
- Picles de cebola roxa
- Salsinha
- Hortelã
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