@chefbelcoelho

Em homenagem ao Cuia Restaurante que, na noite desta segunda-feira (20), foi selecionado na categoria Bib Gourmand do @michelinguide, compartilho a receita do chai que oferecemos por lá – uma bebida indiana feita de chá preto, leite e especiarias que é delícia! Aqui eu uso leite de castanha de caju, mas você também pode usar leite de aveia, amêndoas ou, mesmo, de vaca. Também usei o blend Joaninha Boa-sorte da @infusiva, que contém chá preto shimada, casca de cacau, maçã e calêndula. A Infusiva é uma marca de blends terapêuticos com ervas, flores, PANCs, frutas e especiarias. E você, qual especiaria não pode faltar no seu chai? Me conta nos comentários. #BelCoelho #CanalBelCoelho #ReceitasDaBelCoelho #Chai #CuiaRestaurante #Infusiva Chai do Cuia Restaurante Tempo de preparo: 50min Rendimento do chai: 1 pessoa Para o xarope 1 col sopa (10g) pimenta preta 1 col sopa (10g) semente coentro 5 col de sopa (60g) gengibre ½ col chá (2g) cravo 2 und anis estrelado 2 und canela em pau 1 und cumaru 4 sachês chá preto 1L de água ½ xíc chá (150g) açúcar (usei mascavo, mas pode usar açúcar refinado) Para o chai 5 col sopa (70ml) do xarope acima ½ xíc (120ml) de leite de castanha ou aveia Modo de preparo: Coloque a água, as especiarias e o açúcar para ferver e espere reduzir. Tire do fogo, coloque o chá e espere infusionar por 5min. Coe o líquido, ferva o leite e, depois adicione o leite ao líquido com as especiarias. Agora só tomar bem quentinho.

♬ Chill Vibes – Febri Handika