Couve flor assada bem crocante e aromática, preparada com vinho branco, manteiga e ervas. Uma receita vegetariana que realça o potencial dos vegetais com técnicas e ingredientes certos.
Ingredientes
2 und pequenas (800g-1kg) couve flor
1 xíc (250ml) vinho branco
1 xíc (250ml) caldo de legumes
2 col de sopa (30ml) azeite extra virgem
2 col de sopa (60g) manteiga gelada em cubos
1 col de sopa (30g) manteiga derretida
8 dentes alho amassado
1 limão siciliano
6 raminhos tomilho
2 ramos sálvia
Tempero
sal refinado
pimenta do reino preta
Modo de preparo
Lave bem a couve flor inteira, com atenção aos bichinhos.
Na assadeira ou panela de ferro, coloque a couve flor e junte o vinho, o caldo, o azeite, os alhos amassados sem casca, as ervas inteiras e as raspas de limão siciliano.
Salgue bem a couve flor e coloque a pimenta do reino.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
Na metade do tempo (7,5 min), abra a couve flor para colocar os cubos de manteiga gelada por cima e volte tampada para o forno.
Aumente o forno para 200°C, tire o papel alumínio e passe a manteiga derretida com um pincel.
Volte para o forno descoberta e asse por cerca de 10 minutos ou até dourar.
Não duvide do potencial da couve flor e demais vegetais. Com as técnicas e ingredientes certos, eles ficam maravilhosos! Hoje trago uma receita de couve flor assada bem crocante e aromática, preparada com vinho branco, manteiga e ervas. Anote as medidas! #ReceitasBelCoelho#CanalBelCoelho#CouveFlor#ReceitasVegetarianas Couve flor assada com vinho, manteiga e ervas Rendimento: 2-3 pessoas Ingredientes: 2 und pequenas (800g-1kg) de couve flor 1 xíc (250ml) de vinho branco 1 xíc (250ml) de caldo de legumes 2 col de sopa (30ml) de azeite extra virgem 2 col de sopa (60g) de manteiga gelada em cubos 1 col de sopa (30g) de manteiga derretida 8 dentes de alho amassados raspas de 1 limão siciliano 6 raminhos de tomilho 2 ramos de sálvia Sal refinado a gosto Pimenta do reino preta moída na hora a gosto Modo de preparo: Lave bem a couve flor inteira (atenção aos bichinhos). Na sua assadeira ou panela de ferro, coloque a couve flor e junte o vinho, o caldo, o azeite, os alhos amassados sem casca, as ervas inteiras e as raspas de um limão siciliano. 3. Salgue bem a couve flor e coloque a pimenta do reino. Então cubra com um papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 min, na metade do tempo abra a couve flor para colocar os cubos de manteiga gelada por cima e volte tampada para o forno. 4. Aumente o forno para 200°C, tire o papel alumínio e com um pincel, passe a manteiga derretida nela. Volte para o forno com ela descoberta e asse-a por cerca de 10min ou até dourá-la.
