Um almoço completo composto por um delicioso strogonoff de filé mignon com cogumelos, acompanhado de arroz branco solto e batata palha crocante. Prato principal saudável e reconfortante, perfeito para refeições em família.
Ingredientes
Strogonoff
- 600g Filé mignon em cubos
- Sal
- Pimenta
- 1 fio Azeite
- 1 colher de sopa Manteiga
- 200g Cogumelos paris fatiados
- 1/2 Cebola picada
- 2 dentes Alho picado
- 1 colher de sopa cheia Ketchup
- 1 colher de sopa cheia Mostarda
- 1 colher de sopa Extrato de tomate
- 300ml Creme de leite fresco ou de caixinha
- Salsinha
Arroz
- 2 dentes Alho picado
- 1 fio Óleo
- 1 xícara Arroz
- 2 xícaras Água
- Sal
Batata Palha
- 3 Batata inglesa grande
- Água com gelo
- Sal
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Tempere os cubos de filé mignon com sal e pimenta.
- Aqueça azeite e manteiga em uma panela.
- Doure a carne e reserve.
- Na mesma panela, refogue os cogumelos, cebola e alho.
- Retorne a carne e adicione ketchup, mostarda e extrato de tomate.
- Despeje o creme de leite e deixe cozinhar.
- Finalize o strogonoff com salsinha.
- Para o arroz: refogue alho em óleo.
- Adicione o arroz e mexa bem.
- Acrescente a água e cozinhe até ficar solto.
- Tempere com sal a gosto.
- Para a batata palha: higienize as batatas e raleelas.
- Lave bem em água com gelo, esprema e seque com pano.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Tempere com sal e sirva.
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