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Rigatoni em molho cremoso de tomate com vinagre de Jerez, coberto com stracciatella e crudo de atum temperado com limão, zimbro e manjericão. Uma combinação sofisticada que une a cremosidade do molho com a frescura do atum cru. Ingredientes Rigatoni Stracciatella Molho Tomate Vinagre de Jerez Crudo Atum Limão Zimbro Manjericão Ver o vídeo completo…
Arroz de pato acompanhado de magret no ponto perfeito, uma sugestão especial e saborosa para ocasiões memoráveis como o Dia dos Pais. Ingredientes pato magret arroz Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Uma bruschetta deliciosa e rápida feita com focaccia, queijo azul e creme de ricota. Pronta em apenas 10 minutos. Ingredientes Focaccia Cobertura Queijo Azul Creme de Ricota Tirolez Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Polvo escaldado e grelhado acompanhado de fettuccine ao molho arrabbiata com tomates, finalizado com azeite de ervas aromáticas. Um prato sofisticado que combina frutos do mar com a clássica massa italiana. Ingredientes Polvo 1,5 kg Polvo Louro Tomilho Alecrim Sálvia Manjericão Talos de salsinha Mirepoix Alho-poró Limão siciliano Vinho branco Azeite Manteiga Molho Tomates pelados…
Clássico italiano de massas com vôngoles frescos refogados ao vinho branco, tomates e aromáticos. Prato sofisticado que traz a essência do mar para a sua mesa. Ingredientes 400g spaghetti 1kg vôngoles frescos com casca cebola roxa 3 dentes alho 1 pimenta dedo-de-moça 200g tomates grape 150ml vinho branco seco 2 colheres de sopa manteiga gelada…
Cavaquinha acompanhada de spaghetti com tomates frescos, farofa de ervas e limão siciliano. Um prato leve e elegante que realça o sabor do fruto do mar. Ingredientes Cavaquinha Spaghetti Tomates frescos Farofa Ervas Acabamento Limão siciliano Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Polvo cremoso com manteiga de ervas acompanhado de risotto picante com limão. Um prato sofisticado que combina frutos do mar com texturas e sabores complementares. Ingredientes Polvo Manteiga de ervas Limão Acompanhamento Risotto picante Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Massa casarecce preparada no estilo amatriciana com guanciale, tomates e páprica. Finalizada com salsa, limão e queijo de cabra. Ingredientes Casarecce Guanciale Tomates Páprica Salsa Limão Queijo de cabra Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Burrata cremosa acompanhada de figos caramelizados, pistache crocante, presunto de Parma e finalizada com mel e limão siciliano. Um prato elegante e sofisticado de entrada. Ingredientes Burrata Figos Pistache Presunto de Parma Mel Limão siciliano Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Fusillone com um cremoso pesto de manjericão e pistache, azeite, alho e limão. Finalizado com burrata, raspas de limão siciliano, flor de sal e pimenta preta. Ingredientes Fusillone Burrata Molho Manjericão Pistache Alho Azeite Suco de limão Água do cozimento Parmesão Finalização Limão siciliano Flor de sal Pimenta preta Modo de preparo Cozinhe o fusillone…
Um prato tradicional brasileiro feito com galinha, quiabo tostado e tempero com pinga. Preparado com carinho e improviso, mesmo sem tempo para marinada e salmoura. Ingredientes galinha quiabo pinga Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Um bolonhesa feito com fonduta, blend de carnes, pinga e batata frita. O molho é preparado com truques especiais que fazem abraçar a massa de forma única. Ingredientes Blend de carnes Fonduta Pinga Batata frita Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni