Bolinho crocante de linguiça toscana recheado com queijo muçarela. Um petisco irresistível, crocante por fora e suculento por dentro, perfeito para acompanhar com limão.
Ingredientes
- 6 linguiça toscana
- 1/2 xícara amido de milho ou farinha de rosca
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa salsinha picada
- 1 colher de café páprica picante
- sal
- pimenta do reino
Recheio
- queijo muçarela
Cobertura
- 1/2 xícara farinha de trigo
- 1/2 xícara água
- farinha panko
Fritagem
- óleo para fritar
Acompanhamento
- limão
Modo de preparo
- Tire a tripa das 6 linguiças toscanas e retire o excesso de gordura.
- Pique a linguiça muito bem em uma tábua.
- Acrescente amido de milho (ou farinha de rosca), ovo, salsinha picada, páprica picante, sal e pimenta do reino.
- Misture bem e leve ao freezer por 30 minutos.
- Pegue uma colher de sopa da mistura e abra na mão.
- Recheie com um pedaço de queijo muçarela e enrole bem.
- Em um bowl, misture farinha de trigo e água com sal e pimenta até obter textura de massa.
- Passe as bolinhas na mistura de farinha e água.
- Passe na farinha panko.
- Frite em óleo não muito quente até ficarem dourados.
- Sirva com limão.
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