Uma receita diferente e deliciosa de polvo ao molho à bolonhesa. O polvo é refogado com alho, salsão, cenoura e cebola, depois cozido em vinho branco com tomates até ficar macio e suculento.
Ingredientes
- 1 Polvo inteiro (já limpo)
- Azeite
- 4 dentes Alho picado
- 3 talos Salsão picado
- 1 Cenoura picada
- 4 Cebola picada
- 2 Tomates picados
- 200ml Vinho branco seco
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 colher de chá Páprica defumada
Modo de preparo
- Em uma panela com azeite, refogue o alho, o salsão e a cenoura até ficarem macios.
- Entre com o polvo, acerte o tempero e mexa bem deixando cozinhar até começar a reduzir.
- Adicione o vinho branco e os tomates, mexa bem e deixe cozinhando de 1 hora a 1 hora e meia.
- Cozinhe a massa de sua preferência.
- Misture a massa com o molho de polvo e sirva em seguida.
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