Canjiquinha cremosa e reconfortante, preparada com bacon, calabresa, costelinha e temperos aromáticos. Um prato que abraça a alma e aquece em qualquer momento.

Ingredientes

• 1 xícara (240ml) Canjiquinha
• 1 xícara Água para hidratar
• Bacon picado
• 1 Calabresa em cubos
• 1 Cebola picada
• Alho
• Sal
• 500g Costelinha picada
• Pimentão

Temperos

• Páprica defumada
• Chimichurri
• Lemon pepper
• uma pitadinha Açafrão

Finalização

• Cheiro verde

Modo de preparo

1. Hidrate a canjiquinha na água e reserve.
2. Refogue o bacon e a calabresa até dourarem bem.
3. Acrescente cebola, alho e sal.
4. Junte a costelinha e tempere com páprica defumada, chimichurri, lemon pepper e açafrão.
5. Refogue bastante até dourar bem.
6. Acrescente pimentão e um pouco de água.
7. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 25 minutos.
8. Adicione a canjiquinha hidratada e mais água.
9. Cozinhe por mais 15 minutos.
10. Finalize com cheiro verde e sirva bem quentinha.

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