Receita chinesa que transforma carne de segunda em um prato digno de restaurante. A paleta bovina é marinada com bicarbonato e temperos asiáticos, depois doirada e finalizada com um molho encorpado acompanhado de brócolis.
Ingredientes
500g Paleta bovina
1 colher (chá) Bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) Shoyu
2 colheres (sopa) Molho de ostra
1 colher (chá) Maisena
Pimenta-do-reino branca
Água
Acompanhamento
Brócolis
Sal grosso
Molho
1 xícara Caldo de frango
3 colheres (sopa) Shoyu
2 colheres (sopa) Molho de ostra
1/2 colher (chá) Açúcar
1 colher (chá) Maisena
Alho
Gengibre
Modo de preparo
Massageie a carne com bicarbonato de sódio, shoyu, molho de ostra, maisena, pimenta e água
Deixe a carne descansar por pelo menos 15 minutos
Branqueie o brócolis em água com sal grosso por 2 minutos, mantendo-o al dente
Doure a carne em fogo alto e reserve
Na mesma frigideira, refogue alho e gengibre bem picadinhos
Junte o brócolis branqueado
Volte com a carne à frigideira
Adicione o molho (caldo de frango, shoyu, molho de ostra, açúcar e maisena)
Deixe no fogo por cerca de 2 minutos até o molho engrossar
Segredo chinês pra transformar carne de segunda em prato digno de restaurante! 🥢🔥 🔷 Ingredientes para a carne: 🔹 500g de paleta bovina (sem a parte fibrosa) 🔹 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 🔹 2 colheres (sopa) de shoyu 🔹 2 colheres (sopa) de molho de ostra 🔹 1 colher (chá) de maisena 🔹 Pimenta-do-reino branca a gosto 🔹 Um pouco de água para dissolver tudo Massageie bem a carne com esses ingredientes e deixe descansar por pelo menos 15 minutos. 🔷 Acompanhamento: 🔹 Brócolis branqueado (ferva por 2 minutos em água com sal grosso. Não passe do ponto pra manter o verde vivo e a textura al dente) 🔷 Molho final: 🔹 1 xícara de caldo de frango 🔹 3 colheres (sopa) de shoyu 🔹 2 colheres (sopa) de molho de ostra 🔹 1/2 colher (chá) de açúcar 🔹 1 colher (chá) rasa de maisena Doure a carne e reserve. Na mesma frigideira, refogue alho e gengibre bem picadinhos, junte o brócolis, volte com a carne e adicione o molho. Deixe no fogo por cerca de 2 minutos, até o molho engrossar. Sirva com massa ou arroz branco e prepare-se pra se apaixonar! 😍🍚🍜 #ChefHeavenDelhaye#cozinhachinesa#segredodechef#carnecomsabor#KitchenLife#VidaDeChef#dedicação#disciplina#amor#foco#yummy#emcasa#cozinha#FightLikeAGirl#GirlPower
