Um clássico italiano que combina ossobuco macio cozido em molho de tomate e vinho tinto com um delicioso risoto milanês ao açafrão. Uma receita mais elaborada e trabalhosa, mas com resultado impecável. Ingredientes Ossobuco 4 und (1,6kg) Ossobuco 3 col de sopa (50g) Farinha de trigo 3 col de sopa (40ml) Azeite extra virgem 1…
Clássico italiano com spaghettini e vôngoles frescos na concha. O molho é preparado com um refogado de cebola, alho, alho poró, vinho branco e caldo, finalizado com manteiga, limão siciliano, ciboulette e coentro fresco. Ingredientes 500 g spaghettini ou espaguete 500 g vôngole na concha Molho 3 dentes (22 g) alho 150 g cebola brunoise…
Um caldo saboroso e translúcido coreano feito com broto de soja, alho e temperos. Fica ótimo servido com arroz. Ingredientes 700g broto de soja 1l água Tempero 10g sal 5g hondashi 10g alho picado 10ml molho de peixe 10g cebolinha picada Modo de preparo Em uma panela, cozinhar o broto de soja com a água…
Massinha coreana feita com peixe e frutos do mar, refogada com temperos aromáticos como óleo de gergelim, molho de peixe e fermentado de gengibre. Resulta em um prato agridoce com toque característico do óleo de gergelim. Ingredientes 2 col de sopa (30ml) óleo de soja 2 col de sopa (40g) cebola picada 2 col de…
Alho poró grelhado na manteiga e caramelizado com um mix de especiarias, servido sobre uma cama de coalhada seca com sementes de abóbora e ervas frescas. Um prato vegetariano elegante e saboroso que pode ser feito em versão low carb. Ingredientes 4 talos (300g) Alho poró 50g Manteiga em cubos gelada 1 col de sopa…
Uma receita sofisticada mas simples de lentilha de puy refogada com bacon, alho poró e ervas, finalizada com raspas de limão e coroada com lulas salteadas. Um prato elegante e saboroso que combina ingredientes clássicos com um toque do mar. Ingredientes 2 colheres de sopa Bacon 1 Cebola grande 3 dentes Alho 1 talo Alho…
Uma salada vibrante que mistura beterrabas assadas com tomatinhos frescos, castanha do baru e cubinhos de queijo feta. O molho traz azeite, vinagre de maçã e suco de gengibre, finalizado com folhas de manjericão. Ingredientes 2 médias ou 300g Beterraba 250g Tomatinhos 150g Queijo feta em cubos 90g Castanha do baru torrada e descascada Manjericão…
Abóbora kabocha assada com cebola roxa, alecrim, tomilho e sementes, finalizada com suco e raspas de limão siciliano. Um acompanhamento versátil que combina com peixes, carnes, saladas ou pode ser degustado sozinho. Ingredientes 800g Abóbora kabocha em fatias grossas 300g Cebola roxa em fatias grossas 25g Alho amassado 30g Sementes de abóbora 1 Limão siciliano…
Um curry tailandês vermelho picante repleto de legumes frescos e cogumelos, finalizado com coentro, amendoim e servido com arroz jasmin. Receita vegetariana e vegana. Ingredientes Molho 1 col de sopa (45g) pasta de curry vermelha 2 dentes (10g) alho picado ½ col de sopa (10g) gengibre ralado ½ xíc (125ml) leite de coco ½ xíc…
Uma infusão gelada refrescante com blend de chá Energia Vital, que combina mate, gengibre, sálvia e chá verde, enriquecida com spirulina azul e frutas cítricas para um toque vibrante e energético. Ingredientes 2 Sachê de chá Energia Vital Iamaní 300 ml Água 1 Suco de limão siciliano 1 Suco de laranja 5 g Gengibre 1…
Um drinque sofisticado que combina gin, vermute rosso e Campari com a intensidade do café. Perfeito para quem aprecia bebidas fortes e aromáticas. Ingredientes 60ml Vermute rosso 30ml Campari 15ml Gin 150ml Café passado Guarnição 1 und Laranja Bahia Gelo Gelo de café Gelo comum Modo de preparo Prepare o gelo de café: utilize um…
Versão sofisticada do clássico doce inglês com camadas de creme de café aromático, doce de leite, banana prata e paçoca caseira. Uma combinação deliciosa e elegante para impressionar. Ingredientes Creme De Café ½ xíc (100g) Gemas de ovo ½ xíc (120g) Açúcar orgânico 2 xíc (500g) Creme de leite fresco 25g (2 ½ col de…