Ceviche preparado com filé de namorado fresco, temperado com suco cítrico, chili crunch e uma mistura aromática de especiarias. Um prato refrescante e sofisticado com toque oriental.
Ingredientes
400g Filé de namorado
Cebola roxa
Coentro
Sal
Manga em cubos
Suco de limão tahiti
Suco de limão siciliano
Suco de laranja
Chili Crunch
10 dentes Alho fresco picado
a gosto Gengibre
a gosto Canela em pau
2 colheres de sopa Pimenta vermelha em pó
2 colheres de sopa Flocos de pimenta
100g Alho frito
100g Cebola frita
2 colheres de sopa Mel
50g Gergelim preto
100g Gergelim branco
2 colheres de sopa Páprica defumada
1 colher de sopa Páprica picante
3 colheres de sopa Shoyu
0,5L Óleo de girassol
Modo de preparo
Torre levemente o gergelim preto e branco, reserve.
Na mesma panela, aqueça o óleo e aromatize com o alho picado, gengibre e canela em pau.
Misture o restante dos ingredientes do chili crunch com os gergelins torrados.
Coe o óleo quente direto nas especiarias.
Para o ceviche, corte o filé de namorado em cubos.
Misture o peixe cortado em cubos com cebola roxa, coentro, sal, manga e sucos de limão tahiti, limão siciliano e laranja.
Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu vou fazer pra vocês o ceviche que eu preparei com o @daniel.sozzo lá no Taste com a Frescatto, vamos lá! A @frescatto_ sempre tem mega promoções no site, pescados com até 20% de desconto e além do “fishback”, que te retorna parte do valor na compra de alguns produtos. E para qualquer outro produto que não esteja na promoção, você pode usar meu cupom de desconto “THIAGOSODRE” Ingredientes: (2 pessoas) – 400g de filé de namorado – cebola roxa – coentro – sal – manga em cubos – Suco de limão tahiti, limão siciliano e laranja Chili Crunch 0,5L Óleo de Girassol Gengibre a gosto Canela em Pau a gosto 10 dentes de Alho fresco picado 2 col de sopa de pimenta vermelha em pó 2 colheres de sopa de flocos de pimenta. 100g colheres de sopa de alho frito 100g colheres de sopa de cebola frita 2 colheres de sopa de mel 50g de gergelim preto 100g de gergelim branco 2 colher de sopa de páprica defumada 1 colher de sopa de páprica Picante 3 colheres de sopa de shoyu Modo de preparo: 1. Torre de leve o gergelim e reserve. Na mesma panela entre com o óleo e aromatize com o alho, gengibre e canela. 2. Misture o restante dos ingredientes com o gergelim, e coe o óleo quente direto nas especiarias. 3. Para o ceviche, corte o peixe em cubos e misture com o restante dos ingredientes. Não esquece de me seguir aqui, porque a receita de amanhã está ainda melhor Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! thiagosodre receita