Frango ao molho 4 queijos Ingredientes: Para o frango • 800 g a 1 kg de peito de frango em cubos ou tiras • Sal, pimenta-do-reino e chimichurri ou outro tempero a gosto • 1 colher de sopa de óleo ou azeite • 1 colher de sopa de manteiga Para o molho 4 queijos: • 1 colher de sopa de manteiga • 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo • 1 xícara de leite • 1 caixinha de creme de leite (200 g) • 4 colheres de sopa de requeijão cremoso • 100 g de muçarela ralada • 100 g de parmesão ralado • 80–100 g de gorgonzola picado (ou provolone, se preferir menos forte) • Noz-moscada, sal e pimenta a gosto Modo de preparo do frango: Tempere o frango com sal, pimenta e chimichurri e deixe pegar gosto por 10 minutos. Aqueça uma frigideira grande com o óleo e a manteiga e doure o frango em fogo alto, em etapas, sem amontoar, para ficar bem selado por fora e suculento por dentro; reserve. Modo de preparo do molho 4 queijos: Na mesma panela, coloque a manteiga, azeite e espere derreter. Junte a farinha, mexendo por 1 minuto, e vá adicionando o leite aos poucos, sempre mexendo, até virar um creme grosso. Acrescente o creme de leite, o requeijão, a muçarela, o parmesão e o gorgonzola, mexendo até derreter tudo; ajuste com noz-moscada, sal e pimenta. #publicidade
