Frango dourado e aromático com marinada de páprica, cúrcuma e limão siciliano, finalizado com manteiga composta e rodelas de limão. Um prato elegante para o dia-a-dia com truques de preparo e empratamento.
Ingredientes
1kg frango desmembrado (2 asas, 2 coxinhas da asa, 2 coxas e 2 sobrecoxas) ou coxas e sobrecoxas
2 und folha de louro
4 ramos tomilho
2 ramos alecrim
Marinada
4 dentes alho amassado
½ col de sopa páprica defumada
1 col de chá cúrcuma em pó
2 und limão siciliano
2 col de sopa azeite de oliva
Refogado
400g cebola branca em tiras finas
½ xíc (125ml) vinho branco seco
Finalização
2 col de sopa (40g) manteiga composta
Tempero
sal
pimenta-do-reino
Modo de preparo
Preparar a marinada com páprica, cúrcuma, raspas e suco de limão siciliano, sal e pimenta-do-reino.
Marinar o frango com a mistura.
Grelhar os pedaços de frango em frigideira até que fiquem crocantes.
Retirar o frango e reservar.
Refogar as cebolas com alho, ervas, raspas de limão e vinho branco no fundo da frigideira.
Retornar o frango à frigideira.
Adicionar mais temperos conforme desejado.
Levar ao forno.
Finalizar com pedacinhos de manteiga composta e rodelas de limão siciliano no empratamento.
Hoje eu vou te ensinar a fazer um frango bem dourado e aromático para o seu dia-a-dia! Além de alguns segredos no preparo, o pulo do gato acontece no empratamento, quando eu finalizo com uns pedacinhos da manteiga composta que ensinei no último post! Junto com as rodelas de limão siciliano, ele fica lindo! Mas antes, voltamos à marinada: aqui usei páprica, cúrcuma, raspas e suco de um limão siciliano, sal e pimenta-do-reino. Você vai precisar de uma frigideira que vá ao forno – aliás, um investimento para a vida! Depois de grelhar os pedaços de frango até que fiquem crocantes, reserve-os e aproveite o fundo para refogar as cebolas com alho, ervas, raspas de limão e vinho branco – outro truque desta receita. Então volte com o frango, adicione mais alguns temperos e leve ao forno. Veja todos os detalhes e medidas exatas abaixo e me marque quando preparar em casa. CanalBelCoelho ReceitasBelCoelho BelCoelho Frango FrangoComVinho ManteigaComposta Cozinha @miele_com Look @loja.cas e @estudioveste Panela e refratário @lecreusetbrasil Frango com páprica e vinho branco Rendimento: 3-4 pessoas Ingredientes: 1 frango desmembrado e sem o peito (2 asas, 2 coxinhas da asa, 2 coxas e 2 sobrecoxas) ou 1kg de coxas e sobrecoxas 4 dentes de alho amassados ½ col de sopa de páprica defumada 1 col de chá de cúrcuma em pó (açafrão da terra) 2 und de limão siciliano 2 col de sopa de azeite de oliva 2 und de folha de louro 4 ramos de tomilho 2 ramos de alecrim 400g de cebola branca em tiras finas 2 col de sopa (40g) de manteiga composta ½ xíc (125ml) de vinho branco seco Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
