@chefjoaovieira

FRICASSÊ DE FRANGO O clássico que conquistou o Brasil: fricassê de frango cremoso. Frango suculento desfiado, creme de milho batido com requeijão, gratinado com queijo e finalizado com batata palha crocante. Simples na execução, mas cheio de técnica para chegar no ponto perfeito de cremosidade. Ingredientes (6 porções) • 600 g de peito ou sobrecoxa de frango (cozido e desfiado) • 1 colher mostarda • louro em folhas / alecrim ramo • 2 latas de milho verde (170 g drenado) • 1 caixa de creme de leite (200 g) • 1 copo de requeijão cremoso (200 g) • 1/2 cebola média (60 g) bem picada • 1 dente de alho (5 g) picado • 200 g de queijo muçarela • 1 colher de sopa de óleo ou manteiga (15 ml) • Sal e pimenta-do-reino a gosto • Noz-moscada a gosto (opcional) • 150 g de batata palha fina Açafrão a gosto 2 tomates 1/2 cebola para o caldo Se você gostou dessa receita e quer aprender muito mais, com técnica de verdade para transformar sua rotina na cozinha, comente CURSO aqui nos comentários e garanta sua vaga! #chef #comida #restaurante #receita #cozinha

♬ Sick (Dark Trap Beat) – Instrumental – Cj Beatz