Ossobuco com molho sofisticado de chocolate 90% cacau, que funciona como fundo de sabor trazendo profundidade e arredondando o molho, cortando a acidez do tomate e vinho. Um prato intenso e surpreendente que alia sabores clássicos italianos com uma pitada inesperada.
Ossobuco ao molho de chocolate 🍫 👨🏼🍳 Pode parecer inusitado à primeira vista… mas aqui o chocolate não entra pra adoçar o prato. Muito pelo contrário. Usando um chocolate 90% cacau, ele funciona como um fundo de sabor, trazendo profundidade, arredondando o molho e criando um aroma mais envolvente. Ele corta a acidez do tomate e do vinho, equilibra tudo… sem deixar o molho doce. O resultado é um prato intenso, sofisticado e surpreendente, daqueles que você prova tentando entender de onde vem aquele sabor tão marcante. ▫️Ingredientes: Azeite Ossobuco Cebola Cenoura Salsão Alho-poró Alho Tomate pelati Vinho tinto Caldo de carne Manteiga Chocolate 90% cacau ▫️Acompanhamentos: Aspargo Manteiga Azeite Batatas cozidas Salsinha
