Filés empanados de carne (filé mignon) fritos e cobertos com molho de tomate, queijo muçarela e parmesão. Um prato tradicional e irresistível que fica perfeito com arroz e batata frita.
Ingredientes
- 500g Carne de sua preferência em filés (filé mignon)
- Sal
- Pimenta do reino
- 2 Ovos batidos
- 1/2 xícara Farinha de trigo
- 1 xícara Farinha Panko
- Óleo
Molho
- 1/2 Cebola picada
- 2 Dentes de alho ralados
- fio Azeite
- 1 pitada Pimenta calabresa
- 1 lata Tomate pelado
- 1 lata Água
Cobertura
- 200g Queijo muçarela
- Parmesão
Modo de preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
- Empane os filés passando primeiro nos ovos batidos, depois na mistura de farinha de trigo e farinha Panko.
- Frite os filés em óleo quente até dourar bem e reserve.
- Para o molho, refogue a cebola picada e o alho ralado em um fio de azeite.
- Adicione a pimenta calabresa, o tomate pelado e a água na mesma medida da lata de tomate.
- Deixe cozinhar por 10 minutos.
- Coloque 200 gramas de queijo muçarela e um pouco de parmesão por cima.
- Deixe derreter bem tampado ou leve ao forno até gratinar.
- Sirva com arroz e batata frita.
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