Pasta com abobrina refogada e um mix de pecorino e ovo que deixa o prato cremoso, com pedaços visíveis de ovo. Uma receita clássica que cozinha como risotto, com a massa sempre coberta de água.
@chefantoniomaiolica Pasta e Zucchine + Cacio e Ova ( mix de pecorino e ovo ) pra deixar tudo cremoso . Essa é uma receita famosa , a vez se refogavam as abobrina e se jogava o ovo com pecorino e se comia com pão também . A idea não ser uma massa cremosa , mas tem que aparecer o ovo pedacinhos . Se gosta dela mais amarela e sem pedaço de ovo , faz só com gema, mas aí vai parecer um carbonara . Dicas pra fazer essa receita – Colocam a água certa pra a massa que vocês vão cozinhar. A massa tem que estar coberta , do lado ficam com um pouco de água quente pra usar no caso , cozinham igual um risotto #Pasta #chef #comida #foodporn #comidacaseira
♬ som original – Chef Antonio Maiolica
Ver o vídeo completo no TikTok
Siga o chef
Clássico da gastronomia mineira que atravessou gerações. Um prato de tradição onde o tempero marcante, o caldo cheio de história e o quiabo no ponto certo transformam ingredientes simples em patrimônio afetivo. Ingredientes Frango Quiabo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefdornelles
Um arroz simples e acompanhado com cenoura, perfeito para acompanhar qualquer refeição. Comida de verdade, sem segredos, que traz o sabor caseiro do dia a dia. Ingredientes arroz cenoura Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira
Frango suculento em camadas com creme de batata encorpado e cebola caramelizada que traz um toque agridoce e profundo. Ingredientes 800g Peito de frango 4 Batatas 4 Cebolas Creme 200g Creme de leite 150g Catupiry Cobertura 250g Queijo muçarela Cebola Caramelizada 40g Açúcar Tempero Sal Alho Mostarda Chimichurri Pimenta do reino Ver o vídeo completo…
Sobrecoxa desossada e cremosa no estilo mineiro, prática, suculenta e cheia de sabor. Um prato tradicional que é perfeito para fazer em casa. Ingredientes 1 kg Coxa e sobrecoxa desossada 2 colheres de sopa Maionese Páprica defumada Pimenta-do-reino 1 colher de chá Alho e sal triturado Chimichurri 1 talagada Mostarda ½ Cebola 1 Tomate Leite…
Um arroz cremoso feito com costelinha, simples de preparar e sem segredos. Uma receita fácil para fazer em casa. Ingredientes Arroz Costelinha Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefdornelles
Tomate verde passado no fubá e frito até dourar, crocante por fora e azedinho por dentro. Servido com creme de ricotta e limão, acompanhado de maionese. Ingredientes Tomate verde Fubá Creme Ricotta Limão Acompanhamento Maionese Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica