Quibe tradicional do Acre feito com arroz bem papado temperado com cúrcuma, recheado com carne moída refogada com cebola, colorífico e cheiro verde. Um prato que une a textura macia do arroz com o sabor rico do recheio.
Ingredientes
1 xícara Arroz
3 xícaras Água
1 colher de sopa Cúrcuma
Recheio
1/4 Cebola
500g Carne moída
Colorífico
Cheiro verde
Modo de preparo
Cozinhe o arroz de forma tradicional em uma panela com água, adicionando uma colher de sopa de cúrcuma.
Em outra panela, refogue a cebola picada com a carne moída, temperando com colorífico e bastante cheiro verde.
Quando a carne estiver frita, pegue o arroz bem papado e deixe esfriar um pouco.
Modele o arroz na mão em formato de kibe, recheando com a mistura de carne.
Frite os kibes em óleo quente até ficarem dourados.
QUIBE DE ARROZ DO ACRE! 🍚 Cheffs, durante minha viagem em busca da melhor comida do Brasil, junto da @latambrasil, eu me apaixonei por essa delícia e não podia deixar de compartilhar a receita com vocês! 🤩 E além dessa comida maravilhosa, a viagem até o Acre proporcionou diversos momentos INESQUECÍVEIS, onde provei sabores que eu nem imaginava e desmenti diversos mitos sobre esse estado INCRÍVEL! Recomendo muito que vocês vejam o episódio completo, que já está disponível no Youtube. Tenho certeza que vai mudar sua percepção sobre o Acre! 🦖 Ingredientes: – 1 xícara de arroz – 3 xícaras de água (para deixar o arroz mais papado) – Uma colher de sopa de cúrcuma – 1/4 de cebola para refogar com arroz – 500g de carne moída – Colorífico – Cheiro verde Modo de preparo: Primeiro você precisa cozinhar o arroz do jeito tradicional em uma panela, adicionando uma colher de cúrcuma em cima. Em outra panela, despeje a cebola picada junto com 500g de carne moída, temperando com colorífico e bastante cheiro verde. Quando a carne estiver frita, vamos pegar o arroz bem papado e assim que ele esfriar um pouco, a gente molda ele na mão em formato de kibe, recheando com a carne. Aí é só colocar pra fritar no óleo e tá pronta nossa receita! #cheffotto#acre#embuscadamelhorcomidadobrasil#kibe#comida
