Sanduíche suculento feito com costelinha suína temperada e assada ao forno, acompanhada de molho barbecue caseiro, cebola caramelizada e servida em baguete dourada com manteiga.
Ingredientes
Principal
- 1 pedaço Costela suína
- Azeite
- Limão
- Água
Tempero
- Páprica picante
- Cebola em pó
- Alho em pó
- Sal
- Cominho
Molho Barbecue
- 150 g Ketchup
- 50 ml Vinagre de maçã
- 50 g Açúcar integral
- 4 colheres de sopa Molho inglês
Cebola Caramelizada
- Cebola-roxa
- Azeite
- Tomilho
Acompanhamento
- 1 Baguete
- Manteiga
Modo de preparo
- Puxar a membrana por baixo das costelas.
- Misturar em partes iguais páprica picante, cebola em pó, alho em pó, sal e cominho.
- Temperar a costela suína com a mistura, azeite e limão.
- Levar ao forno pré-aquecido a 160 graus por 2 horas.
- Se começar a secar a travessa, acrescentar água na base.
- Para o molho barbecue: misturar 150 g de ketchup, 50 ml de vinagre de maçã, 50 g de açúcar integral e 4 colheres de sopa de molho inglês.
- Deixar o molho cozinhar em fogo baixo.
- Para a cebola caramelizada: dourar cebola-roxa em azeite em fogo baixo numa frigideira até bem caramelizada, temperar com tomilho.
- Dourar a baguete com manteiga.
- Montar o sanduíche com a costelinha assada, cebola caramelizada e molho barbecue na baguete.
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