@chefheavendelhaye

🔹 GNOCCHI ALLA SORRENTINA (para fazer em casa ou pedir no @indiefoodlab pelo iFood em São Paulo— você decide 😏) 🔹 Massa 🔹 500 g de batata Asterix cozida 🔹 90 a 120 g de farinha de trigo 🔹 Sal a gosto 🔹 1 gema caipira 🔹 40 g de queijo parmesão ralado 🔹 Noz-moscada a gosto 🔹 Molho 🔹 1 xícara de molho de tomate 🔹 200 ml de creme de leite fresco 🔹 40 g de parmesão ralado 🔹 Finalização 🔹 Azeite a gosto 🔹 1 burrata 🔸 Preparo ▫️ Passe as batatas ainda mornas pelo espremedor. ▫️ Misture com a farinha, o sal, a gema, o parmesão e a noz-moscada até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos. ▫️ Não trabalhe demais a massa para não endurecer. ▫️ Modele os gnocchis e cozinhe em água fervente com sal grosso. ▫️ Retire assim que começarem a boiar. ▫️ Regue com um fio de azeite. ▫️ Molho: bata o molho de tomate com o creme de leite até ficar liso. ▫️ Misture o gnocchi ainda quente com o molho. ▫️ Finalize com parmesão e uma burrata por cima. ✨ Agora é só aproveitar #receitanhoque #receita

♬ Die Badewanne voller Bier – Marion & Sobo Band