Bacalhau gratinado é um clássico das festas de fim de ano e sempre faz o maior sucesso, né? Cremoso, bem gratinado e perfeito pro Ano Novo ou qualquer ocasião especial em que o bacalhau é o protagonista da mesa! INGREDIENTES Para o recheio (cebolas com azeitona): 3 Cebolas cortadas em tiras Azeite Sal 6 Dentes de alho cortados em lâminas 1/2 Xícara de azeitonas pretas sem caroço 1/2 Taça de vinho branco seco Cama de batatas Azeite 1kg batata bolinha cozida Pimenta-do-reino preta Sal refinado Salsinha a gosto Cebolinha a gosto Bechamel de bacalhau 3 Postas de bacalhau cozidas no leite 500ml Leite da cocção do bacalhau 25g Manteiga (1 col. de sopa) 25g Farinha de trigo (1 col. de sopa) Sal refinado Noz-moscada 1 gema Finalização 2 Broas de milho pequenas Bacalhau cozido no leite: 3 Postas de lombo de bacalhau dessalgado Ervas a gosto (Tomilho, Alecrim, Talos e raiz de coentro, Talos de salsinha, Sálvia, Folhas de Louro) Dentes de alho 1L de leite ou até cobrir o bacalhau #mohindi#receitas#bacalhau#bacalhaugratinado#peixe#reveillon#anonovo#ceia#ceiadenatal#ceiadeanonovo#pravc
