Um clássico francês com feijão branco e variadas carnes de porco. Maravilhoso e reconfortante, é quase uma versão francesa da feijoada com pé de porco, paio, costelinha defumada, bacon e focinho.
Um dos pratos que mais amo fazer quando o tempo esfria é o cassoulet. Dá um pouco de trabalho, mas fica maravilhoso e todo mundo adora. É quase uma versão francesa da nossa feijoada, mas com feijão branco. Escolhi as mesmas carnes: pé de porco, paio, costelinha de porco defumada, bacon, focinho… sim, aqui é cassoulet completo! Costumo acompanhar com uma farofinha de milho bem crocante e salada de couve crua para equilibrar, mas também fica ótimo com arroz branco. Anote os ingredientes e modo de preparo e boa sorte. E quando fizer em casa, já sabe: não deixe de postar com a CanalBelCoelho! Look da @pa_de_d Cozinha @miele_com Louças e panela da @lecreusetbrasil @lecreuset Cassoulet de porco Rendimento: 6 pessoas Ingredientes: 250g de feijão branco demolhado 1 col de sopa (30g) de banha de porco 3 folhas de louro fresco 1 xíc (100g) de bacon em cubos médios 1 und (200g) de pé de porco dessalgado 1 focinho (200g) dessalgado – pode usar rabo no lugar 1 ¼ xíc (250g) de paio cortado em meia meia-lua 7 und (400g) de costelinha de porco defumada 1 ½ col de sopa (30g) de alho picado 1 xíc (170g) de cebola branca picada 1 xíc (150g) de cenoura em cubos médios ½ xíc (70g) de salsão em cubos ½ xic (50g) de alho poró cortado em cubos médios ½ xíc (90g) de pimentão vermelho em cubos pequenos 1 xíc (200g) de tomate em cubos sem pele 1 col de chá (1g) de tomilho picado ½ xíc (30g) de coentro picado ½ xíc (20g) de cebolinha picada 2 xíc (500ml) de caldo de frango – ou o que você preferir ½ xíc (125ml) de vinho branco #CanalBelCoelho#ReceitasBelCoelho#Cassoulet#CassouletBelCoelho#FeijãoBranco
