Acompanhamento cremoso à base de batatas, leite, creme de leite e mistura de queijos variados. Perfeito para servir com carnes ao molho. Ingredientes 1 quilo Batatas 300ml Leite integral 200g Creme de leite 200g Requeijão cremoso 150g Queijo mussarela 200g Queijo meia cura 100g Queijo provolone temperado Ver o vídeo completo no TikTok Siga o…
Uma massa de pastel perfeita com poucos ingredientes que fica crocante quando frita. A textura ideal permite abrir bem fina para rechear. Ingredientes 330g Farinha de trigo sem fermento 180g Creme de leite 10ml Vinagre Modo de preparo Junte todos os ingredientes na tigela e misture bem. Caso precise de um pouco mais de farinha…
Creme de leite caseiro feito com leite integral e manteiga sem sal. Receita fácil, econômica e muito mais saborosa que a versão industrializada. Ingredientes 240ml Leite integral 200g Manteiga sem sal Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Pasta versátil feita com leite em pó, açúcar impalpável e leite condensado. Ideal para modelar doces e cobrir bolos. Ingredientes 250g Leite em pó 250g Açúcar impalpável 250g Leite condensado Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Um caramelo versátil e irresistível com textura incrível e sabor inesquecível. Perfeito para rechear chocolates, bolos e muito mais. Ingredientes 300g Açúcar 75g Manteiga 180g Creme de leite 3g Sal Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Ganache versátil e prática feita com cobertura fracionada branca e chantilly. Perfeita para rechear e cobrir bolos com acabamento profissional. Ingredientes 1kg cobertura fracionada branca 350g chantilly Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Ganache com proporção perfeita que cobre tranquilamente um bolo de 15x10cm, deixando a superfície lisa e pronta para receber cobertura ou pasta americana. Ingredientes 500g chocolate ao leite 125g creme de leite (17% de gordura) Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Ganache de chocolate branco cremosa e perfeita para cobrir bolos. Receita com técnicas profissionais que evita talhaduras e garante o ponto ideal. Ingredientes 800g chocolate branco picado 300g creme de leite 17% 20g pasta saborizante de baunilha Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Um gel caseiro super simples e com custo baixo para deixar frutas com aquele brilho de vitrine. Perfeito para decorar sobremesas e bolos. Ingredientes 200ml Água 15g Amido de milho 90g Açúcar refinado 10g Glucose de milho Corante vermelho Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Uma ganache clássica e versátil feita com chocolate meio amargo e creme de leite, perfeita para coberturas, recheios e acabamentos. Fica lisinha, brilhante e pronta para usar conforme sua criatividade mandar. Ingredientes 1kg Chocolate meio amargo em gotas 350g Creme de leite 17% Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Ganache cremosa e brilhante com sabor intenso de morango. Ideal para cobertura e recheio de bolos, tortas, bombons e trufas. Ingredientes 1kg chocolate branco 450g creme de leite 40g pasta saborizante de morango Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Ganache cremosa e brilhante feita com dois tipos de chocolate: meio amargo e 70% cacau. Textura firme e perfeita para rechear e cobrir bolos. Ingredientes 500g Chocolate meio amargo 500g Chocolate 70% cacau 600g Creme de leite Modo de preparo Coloque os dois tipos de chocolate e o creme de leite em um recipiente Leve…