Costela bovina cozida em panela de ferro com vinho tinto e legumes, acompanhada de polenta cremosa com queijo. Um prato clássico e reconfortante.

Ingredientes

• Costela bovina
• Farinha de trigo
• Azeite
• Cenoura
• Salsão
• Alho-poró
• Tomate pelati
• Vinho tinto
• Alecrim
• Caldo de carne e legumes

Polenta

• Polenta
• Manteiga
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Passe a costela na farinha de trigo
2. Sele a costela com azeite em panela de ferro em temperatura alta
3. Refogue a cenoura, salsão e alho-poró
4. Adicione o tomate pelati e o vinho tinto
5. Acrescente o caldo de carne e legumes e o alecrim
6. Deixe cozinhando por 1h em temperatura alta
7. Para a polenta: cozinhe a polenta no caldo de carne e legumes
8. Finalize com manteiga e queijo parmesão ralado

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Costela bovina com Polenta 👨🏼‍🍳 💡Dica do Arno: deixei a costela cozinhando por 1h em temperatura alta em uma panela de ferro no fogo. ▫️Para a costela: Costela bovina Farinha de trigo Azeite Cenoura Salsão Alho-poró Tomate pelati Vinho tinto Alecrim Caldo de carne e legumes ▫️Para a polenta: Caldo de carne e legumes Polenta Manteiga Queijo parmesão ralado

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