Um delicioso ovo de Páscoa vegano com casca de chocolate amargo, creme branco de castanha de caju e geleia de frutas vermelhas. Sem açúcar adicionado e fácil de fazer.
Ingredientes
Casca
120g Chocolate amargo vegano sem açúcar
Chocolate branco vegano sem açúcar
Creme Branco
120g Castanha de caju crua
100ml Água
80g Chocolate branco vegano sem açúcar
1 colher de sopa Calda de tâmaras
Geleia
200g Framboesas congeladas ou frescas
Ganache
60g Chocolate amargo vegano sem açúcar
30-40g Creme de leite vegano ou leite de coco
Modo de preparo
Derreta o chocolate amargo vegano (recomenda-se fazer temperagem por adição: derreta 2/3 do chocolate e acrescente o restante picado, misturando até derreter).
Espalhe um pouco de chocolate branco na forma de acetato e coloque chocolate amargo até a marcação (aproximadamente 350g).
Pressione bem com a outra parte da forma e leve para gelar até firmar.
Hidrate a castanha de caju crua antes de usar.
Bata as castanhas com água até virar um creme liso.
Misture o creme com chocolate branco derretido e calda de tâmaras (ou adoçante de sua preferência).
Leve o creme branco para gelar por 2-4 horas até firmar.
Cozinhe as framboesas com adoçante até virarem quase uma geleia.
Desenfarme a casca de chocolate.
Espalhe um pouco do creme branco na casca.
Coloque a geleia de frutas.
Adicione mais creme branco por cima.
Finalize com chocolate derretido ou ganache (60g de chocolate para 30-40g de creme de leite vegano ou leite de coco).
OVO DE PÁSCOA VEGANO E REDUZIDO EM AÇÚCAR SABOR FRANUI! Fácil de fazer e fica maravilhooooso! 🥰 boraaa lá 🫶👇 ✨CASCA: -chocolate amargo vegano (usei em torno de 120g de chocolate sem açúcar meio amargo) -chocolate branco vegano sem açúcar (para o efeito mesclado) ▫️PREPARO: derreta o chocolate (recomendo fazer a temperagem se for quente onde você mora ou para uma casca mais brilhosa e bonita). Para temperagem por adição: derreta 2/3 do chocolate e depois acrescente o restante do chocolate picado e misture até ele derreter. Espalhe um pouco de chocolate branco na forma de acetato e coloque mais chocolate amargo até a marcação (usei uma de 350g), pressione bem com a outra parte da forma e leve para gelar até firmar. *obs: Coloquei mais um pouco de chocolate branco além do chocolate amargo, mas opcional. ✨CREME BRANCO: -120g de castanha de caju crua (hidrate antes de usar) -água (100ml aproximadamente) -80g de chocolate branco vegano sem açúcar (ou óleo de coco, em torno de 30g-40g) -o que preferir para adoçar (coloquei 1cs de calda de tâmaras, mas se o chocolate for doce não precisa) *obs: rende um pouco mais que 2 ovos. Pode fazer 2/3 ou metade da receita se preferir. ▫️PREPARO: bata as castanhas com a água até virar um creme lisinho. Misture com o chocolate derretido e o que usar pra adoçar. Leve para gelar até firmar (umas 2-4 horas). ✨GELEIA: -200g de framboesas congeladas ou frescas (ou morango, amora, mirtilo…) ▫️PREPARO: cozinhe as framboesas com um pouco de adoçante (ou o que preferir para adoçar) até virarem quase uma geleia. ✨MONTAGEM: depois de desenformar a casca, espalhe um pouco do creme branco, coloque a geleia, mais creme branco e finalize com chocolate derretido ou ganache de chocolate (60g de chocolate derretido para 30-40g de creme de leite vegano ou leite de coco) . Leve para gelar até firmar e tá prontooo 💕 #receitassaudaveis#vegano#receitassimples
