@chefbelcoelho

Esta receita vai elevar o repolho à categoria daquelas comidas que você vai ter desejo. Vegetariana, colorida, agridoce, crocante, aromática. Para deixá-la vegana, basta tirar a manteiga. Anotem a receita e me marquem quando prepararem em suas casas! Repolho roxo grelhado e braseado com temperos orientais e melado Rendimento: 2-3 pessoas Ingredientes: 1 und (600g) de repolho roxo médio cortado em fatias grossas (2 dedos) 1 col de sopa (7g) de óleo de gergelim torrado 4 col de sopa (30g) de azeite extra virgem 5 col de sopa (75 ml) de shoyu 3 col de sopa (45g) de melado de cana 2 col de sopa (40g) de mostarda Dijon 3 dentes (15g) de alho picado 20g de gengibre (bata com um pouco de água para fazer um suco concentrado) 3 col de sopa (45 ml) de suco de um limão tahiti 1 ½ col sopa (30g) de manteiga gelada em cubinhos Sal e pimenta-do-reino a gosto Amendoim torrado a gosto Cebolinha a gosto Modo de Preparo: Pré aqueça o forno a 180°C. Em um bowl misture os ingredientes da marinada do repolho: alho picado, suco de gengibre coado, suco do limão, shoyu, melado de cana, mostarda Dijon, óleo de gergelim torrado e 2 colheres de sopa do azeite. Reserve o resto do azeite para dourar o repolho. Corte o repolho com uma faca de serra em fatias grossas, tempere com sal e a pimenta do reino, e então doure as fatias dos dois lados no azeite em uma frigideira antiaderente bem quente, se tiver alguma que vá ao forno, use-a. Senão, grelhe numa frigideira antiaderente comum. Depois de dourado, junte a marinada e desligue o fogo. Se sua frigideira não vai ao forno, transfira para uma assadeira. Então coloque os cubos de manteiga por cima e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 20 min ou até o repolho ficar macio. Finalize com amendoim torrado e cebolinha. #receitasbelcoelho #repolho

♬ som original – Bel Coelho