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Focaccia artesanal feita com azeite extravirgem premium e ervas aromáticas. Uma receita especial com fermentação lenta que resulta em pão macio e saboroso. Ingredientes 130g Farinha de trigo 3g Fermento Biológico instantâneo 10g Açúcar 90ml Água morna 10g Azeite extravirgem 2g Sal Temperagem Alecrim Orégano Tomilho Acabamento Azeite para untar Sal grosso ou Flor de…
Pão indiano chato e ligeiramente folhado, feito com farinha, água e ghee. Perfeito para acompanhar pratos como Butter Masala de Frango. Ingredientes 200g Farinha de trigo 100ml Água morna 100ml Ghee derretido 1 colh. chá Sal Acabamento Coentro picado Modo de preparo Adicionar o sal e 2 colheres de sopa do ghee à farinha. Incorporar…
Um autêntico Butter Masala indiano com frango marinado em iogurte e especiarias, cozido em um molho cremoso e aromático feito com tomates, cebola e castanhas de caju. Ingredientes 1,2 kg Peito de Frango Marinada 1 colh. sopa Sal 40g Alho 40g Gengibre 1 colh. sopa Colorau 1 colh. sopa Cúrcuma 1 colh. chá Garam Masala…
Sanduíche inspirado na culinária coreana com ancho suíno marinado em molho bulgogi, coberto com provolone derretido e conserva de pimenta doce. Uma fusão entre o bulgogi tradicional e o clássico cheesesteak americano. Ingredientes 600g Ancho Suíno Aurora 1 Cebola 1 colh. sopa Alho em pasta 80ml Shoyu 1 colh. sopa Açúcar 2 colh. chá Óleo…
Um prato completo e saudável com sobrecoxas marinadas em especiarias, grelhadas e servidas sobre couscous marroquino com legumes e limão siciliano. Ingredientes 2 Sobrecoxas sem osso 50ml Azeite Tempero 1 colh. chá Páprica 1 colh. chá Cominho 1 ramo Tomilho 1 ramo Alecrim ½ Limão siciliano Sal Pimenta do reino Legumes 50g Cebola 50g Cenoura…
Um coquetel refrescante e elegante com gin, suco de uva e rum envelhecido. Serve como uma bebida sofisticada com toque cítrico. Ingredientes 60ml Gin 60ml Suco de Uva 30ml Rum Envelhecido 2 colh. chá Xarope de Açúcar Água com gás 1 tira Casca de Limão Gelo Modo de preparo Em uma coqueteleira adicionar o gin,…
Uma farofa tradicional brasileira com pinhões refogados, cebola, alho e gengibre, finalizada com raspas de limão e cheiro verde. Perfeita para as festas juninas. Ingredientes 200g Pinhão ½ Cebola ½ colh. sopa Alho picado ½ colh. sopa Gengibre picado 100g Farinha de Mandioca Azeite Raspas de Limão Cheiro Verde Tempero Sal Pimenta do reino Modo…
Ovo cozido marinado em molho japonês à base de shoyu, sake e vinagre de arroz. Um acompanhamento tradicional para ramen. Ingredientes 1 Ovo grande Marinada 50 ml Sake 50 ml Vinagre de arroz 100 ml Shoyu 1/4 Cebola 1 dente Alho 1 colh. chá Tabasco 1 colh. sopa Açúcar Água Modo de preparo Ferver uma…
Um coquetel clássico e refrescante feito com vodka, Cointreau, sucos de limão e cranberry. Perfeito para festas e celebrações. Ingredientes 60ml Vodka 20ml Cointreau 20ml Suco de limão espremido 20ml Suco de cranberry Gelo Guarnição Casca de limão siciliano Modo de preparo Coloque gelo em uma coqueteleira e mais algumas pedras na taça de coquetel….
Aspargos envolvidos em presunto cru e assados na air fryer, acompanhados de uma maionese cremosa feita com gema, missô e óleo. Ingredientes 7 talos Aspargos grandes 7 fatias Presunto cru Maionese De Missô 1 Gema 20g Missô 100ml Óleo 1 colher Água Modo de preparo Cortar o final dos talos dos aspargos (3cm) e aparar…
Gema de ovo curada em mistura de sal e açúcar por três dias. Um acompanhamento versátil que pode ser servido com batatas, saladas, massas e sanduíches. Ingredientes 1 Ovo 130g Sal 100g Açúcar Modo de preparo Em um recipiente com tampa, misturar muito bem o sal e o açúcar. Reservar um pouco para cobrir a…
Atum selado na frigideira com gergelim, acompanhado de purê cremoso de banana da terra e salada refrescante de edamame com ervas frescas. Um prato sofisticado que combina texturas e sabores únicos. Ingredientes 500g Atum 80g Gergelim preto e branco 30ml Óleo Purê 2 grandes Bananas da Terra 50g Manteiga Salada 100g Edamame 6 folhas Manjericão…