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Comparação entre duas versões de brownie: a versão amadora com achocolatado e a versão profissional com chocolate meio amargo e cacau em pó. Ingredientes Amador 4 Ovos 320g Açúcar 100g Óleo 170g Achocolatado 130g Farinha de trigo Professional 230g Manteiga 3 Ovos 200g Açúcar 75g Cacau em pó 120g Farinha de trigo 160g Chocolate meio…
Bolo macio e delicioso de chocolate branco, coberto com ganache cremosa e finalizado com geleia de frutas vermelhas. Uma combinação doce e refrescante. Ingredientes 5 ovos 200g açúcar 1 colher de chá essência de baunilha 250g leite morno 240g farinha de trigo 15g fermento Ganache 750g chocolate branco 200g creme de leite Geleia 500g frutas…
Um delicioso bolo de cenoura com textura crocante, coberto ou incrementado com chocolate ao leite e sucrilhos que trazem um toque especial. Ingredientes 240g cenoura 4 ovos 300g açúcar 200g óleo 240g farinha de trigo 15g fermento em pó Cobertura 200g chocolate ao leite 100g sucrilhos Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…
Receita de torta de limão com duas versões: a amadora e a profissional. Ambas com base de bolacha, recheio cremoso de limão e acabamento especial. Ingredientes Base Amadora 230g Bolacha maizena 110g Manteiga Recheio Amador 1 lata (395g) Leite condensado 400g Creme de leite 150g Suco de limão 130g Leite em pó Base Profissional 130g…
Um delicioso ovo de Páscoa feito com chocolate branco, recheado com ganache de chocolate ao leite condensado e decorado com bombons picados. Ingredientes Cobertura 400g Chocolate branco Recheio Bombons picados 395g Leite condensado 200g Creme de leite 10g Manteiga 80g Chocolate meio amargo 80g Chocolate branco Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…
Uma deliciosa torta com base de massa amanteigada e recheio cremoso, finalizada com morangos frescos. Ingredientes Base 130g manteiga 100g açúcar 1 ovo 250g farinha de trigo Creme 500g leite 1 colher de sopa essência de baunilha 5 gemas 150g açúcar 60g amido de milho 30g manteiga Cobertura 450g morango Ver o vídeo completo no…
Alfajor caseiro feito com massa amanteigada delicada e recheio de doce de leite coberto com chocolate meio amargo. Ingredientes Massa 70g açúcar 125g manteiga 2 gema de ovo 1 colher de chá essência de baunilha meio limão raspas de limão siciliano 1 colher de chá cachaça 150g amido de milho 125g farinha de trigo Recheio…
Bolo de caneca com duas versões: receita amadora e profissional. Diferem principalmente na inclusão de ovo e ajuste de proporções de ingredientes na versão profissional. Ingredientes Amador 2 colheres de sopa Açúcar 2 colheres de sopa Óleo 2 colheres de sopa Achocolatado 4 colheres de sopa Leite 4 colheres de sopa Farinha de trigo 1…
Brownies de chocolate irresistíveis, feito com manteiga, ovos, açúcar, cacau em pó, farinha de trigo e chocolate meio amargo. Ingredientes 230g Manteiga 3 Ovos 200g Açúcar 75g Cacau em pó 120g Farinha de trigo 160g Chocolate meio amargo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @felipekoiff
Duas versões do clássico Tiramisu: uma versão amadora usando cream cheese e chantilly, e uma versão profissional com gemas de ovo e mascarpone. Ambas com camadas de biscoito champanhe e cobertura de cacau em pó. Ingredientes Amador 400g Cream cheese 400g Chantilly 120g Açúcar de confeiteiro Café instantâneo Biscoito champanhe Chocolate em pó Profissional 6…
Um pavê delicioso que combina duas texturas de chocolate – branco e meio amargo – com uma massa de bolacha maizena e um creme suave à base de leite condensado, creme de leite e amido de milho. Ingredientes 2 latas (790g) leite condensado 400g creme de leite 300g leite 30g amido de milho 150g chocolate…
Alfajor sofisticado feito com biscoito caseiro temperado com limão e baunilha, recheado e coberto com chocolate derretido. Uma versão profissional que eleva o clássico doce de leite. Ingredientes Biscoito 1 raspas de limão siciliano 1 colher de sopa essência de baunilha 1 colher de chá cachaça 125g farinha de trigo 150g amido de milho 70g…