Doce tradicional e irresistível feito com uma massa crocante e recheio generoso de goiabada. Uma receita clássica para guardar na manga e compartilhar com amigos. Ingredientes Massa 240g Farinha de trigo 60g Amido de milho 100g Manteiga gelada 100g Creme de leite 80g Açúcar Essência de baunilha Recheio 200g Goiabada em cubinhos Finalização Açúcar refinado…
Biscoito leve e saboroso que derrete na boca. Perfeito para uma sobremesa irresistível. Ingredientes 150g Farinha de trigo 90g Amido de milho 100g Manteiga sem sal 1 Ovo 60g Açúcar refinado 8g Extrato de baunilha Cobertura 200g Cobertura fracionada Recheio 395g Doce de leite Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Um doce clássico com formato criativo de milho, perfeito para festas juninas e lembrancinhas. Receita fácil e prática que rende 15 unidades. Ingredientes 140g clara de ovo 250g açúcar refinado 100g açúcar impalpável Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Cookie macio por dentro e levemente crocante por fora, com chocolate generoso. Uma receita versátil e de sucesso para quem deseja fazer ou vender. Ingredientes 2 ovos 110g manteiga sem sal 200g açúcar branco ou mascavo 340g farinha de trigo 380g chocolate picado ou em gotas 3g fermento em pó químico 2g bicarbonato de sódio…
Brigadeiro cremoso com sabor intenso de doce de leite branco. Recheio perfeito para bolos decorados, feito com leite condensado, creme de leite e leite para um resultado diferente e marcante. Ingredientes 3 caixinhas Leite condensado 3 caixinhas Creme de leite 150ml Leite Modo de preparo Coloque todos os ingredientes na panela Misture bem antes de…
Um doce clássico e simples que desperta memória afetiva. Crocante por fora e mole por dentro, ideal para festas e mesas de doces. Ingredientes 140g Clara de ovo 250g Açúcar refinado 100g Açúcar confeiteiro 5g Emulsão sabor morango 25g Amido de milho Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Trufa cremosa feita com chocolate branco nobre, creme de leite e coco fresco ralado, coberta com chocolate temperado. Uma combinação deliciosa e irresistível. Ingredientes 250g Chocolate branco nobre 100g Creme de leite 50g Coco fresco ralado Cobertura Chocolate nobre temperado ou cobertura fracionada Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Três variações de pipocas gourmet cobertas com caramelo e diferentes coberturas: chocolate meio amargo, morango e parmesão com coco. Uma receita versátil perfeita para qualquer ocasião. Ingredientes Pipoca Base 160g milho de pipoca comum 60g óleo Caramelo 200g açúcar refinado 40g manteiga 1g bicarbonato Cobertura Chocolate 170g chocolate meio amargo 80g leite em pó 30g…
Brownie fofinho com nozes e avelã, coberto com uma cobertura cremosa de chocolate ao leite com toque de avelã. Um doce indecente de tão delicioso. Ingredientes Brownie 5 ovos 250g açúcar refinado 100ml manteiga ou margarina 150g chocolate ao leite 120g farinha de trigo 50g nozes e avelã Cobertura Cremosa 250g chocolate ao leite 120g…
Um doce leve, aerado, com textura de nuvem e sabor que derrete na boca. Uma receita tradicional russa que virou febre na confeitaria e deixa qualquer vitrine mais charmosa. Ingredientes 100g Claras de ovo Merengue 100g Açúcar refinado Calda 250g Açúcar refinado 10g Ágar-ágar 150ml Água filtrada 15g Pasta concentrada de frutas vermelhas Acabamento Açúcar…
Brigadeiro gourmet com sabor sofisticado de pistache e textura perfeita. Um doce premium ideal para apresentações em vitrine e confeitarias. Ingredientes 2 latas leite condensado 1 caixinha creme de leite 20g pasta sabor pistache Cobertura granulado de pistache açúcar cristal Modo de preparo Misture o leite condensado, creme de leite e pasta de pistache Leve…
Ganache de morango cremosa e firme, perfeita para usar com bico de confeitar ou aplicar com espátula em coberturas. Combinação de cobertura fracionada derretida com chantilly vegetal. Ingredientes 500g cobertura fracionada sabor morango 150g chantilly vegetal Modo de preparo Derreta a cobertura de morango em micro-ondas (30 em 30 segundos) ou em banho-maria até ficar…