Pasta com abobrina refogada e um mix de pecorino e ovo que deixa o prato cremoso, com pedaços visíveis de ovo. Uma receita clássica que cozinha como risotto, com a massa sempre coberta de água. Ingredientes Pasta Zucchine (abobrina) Água quente Cacio E Ova Pecorino Ovo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…
Uma autêntica pizza romana com massa preparada com farinha italiana de qualidade. Receita tradicional italiana com ingredientes selecionados para um resultado perfeito. Ingredientes Massa 400 gr Farinha de trigo 100 gr Semola rimacinata pasini 300 gr Água 15 gr Fermento 20 gr Sal 10 gr Azeite 10 gr Melado Ver o vídeo completo no TikTok…
Pasta fresca com tomate, búfala, manjericão e azeite extravirgem. Um prato leve e perfeito para dias quentes, que remete ao verão e às praias da Itália. Ingredientes Tomate Búfala Manjericão Azeite extravirgem Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Clássico da costa Amalfitana, este gnocchi é simples e sem complicações. Uma receita tradicional e fácil de fazer. Ingredientes 1 kg Batata Asterix 250 g Pasta D'Oro 20 g Sal Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Lasagna napoletana típica do carnaval, com polpettine caseira. Um prato tradicional italiano que combina massa fresca, polpetinhas e molho, perfeito para celebrações. Ingredientes Polpettine 1kg carne moída 500gr pão 250ml leite 1 dente alho 50gr parmesão salsinha sal pimenta do reino Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Uma massa rápida e cremosa típica da culinária da Ligúria com influências francesas. Combina molho de carne, creme e pesto genovês numa mistura rica e eficaz. Ingredientes Massa Molho Molho de carne Creme Pesto genovês Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Uma receita italiana cremosa e rústica que combina ricota de ovelha com pecorino romano. Pronta em 15 minutos, é a opção perfeita para um jantar rápido e sofisticado. Ingredientes 250g massa (anellini ou rigatoni) 150g ricota de ovelha 80g guanciale Pecorino Romano pimenta do reino moída Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…
Pizza tradicional italiana com recheio de escarola e bacalhau, típica da Páscoa. Uma receita que combina ingredientes clássicos com flexibilidade no recheio. Ingredientes Massa 500 gr Farina pizza 300 gr Água 10 gr Fermento 12 gr Sal 25 gr Azeite Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Rigatoni acompanhado com bacalhau em molho béchamel preparado com a água e leite do cozimento do bacalhau, enriquecido com nata cremosa. Ingredientes Rigatoni Bacalhau Molho Béchamel 500 gr Água 500 gr Leite 1 Dente de alho Louro 60 gr Manteiga 60 gr Farinha 350-400 gr Nata Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…
Prato tradicional da Costa Amalfitana com spaghetti cremoso à base de abobrinha bem fritinha e manjericão. A cremosidade vem do próprio legume, sem uso de creme de leite. Ingredientes spaghetti abobrinha manjericão Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Prato italiano tradicional à base de alho cozido até desmanchar, servido com massa fresca. Uma alternativa para quem gosta ou não digere bem alho. Ingredientes Alho Massa fresca Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Risotto cremoso e intenso com salsiccia, radicchio e gorgonzola. O radicchio traz um toque amargo que equilibra perfeitamente os sabores ricos do prato. Ingredientes Carnaroli Scotti Radicchio Gorgonzola Salsiccia Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica