Massas

Pasta tradicional com atum, preparada com molho de passata. Um prato clássico da infância do chef, simples e saboroso. Ingredientes pasta atum Molho passata Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica

Massa cremosa inspirada na croqueta de batata empanada. Um prato que combina macarrão com batata em uma textura morna e deliciosa. Ingredientes macarrão batata Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica

Risotto clássico italiano com alcachofra e cordeiro. Um prato tradicional de Páscoa que combina o cremoso do risoto com a proteína suculenta do cordeiro assado. Ingredientes Alcachofra Cordeiro Arroz para risoto Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica

Um clássico macarrão ao forno preparado com amor e tradição familiar. Um prato que celebra os momentos importantes ao redor da mesa. Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira

Versão brasileira do clássico italiano penne alla vodka, adaptado com ingredientes regionais. Preparado com calabresa, cachaça e requeijão para um resultado único e saboroso. Ingredientes Penne Calabresa Cachaça Requeijão Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica

Um risoto cremoso com pinhões da Araucária e linguiça, perfeito para dias frios. Combina o sabor de castanha do pinhão brasileiro com a textura característica do risoto tradicional. Ingredientes Pinhões Linguiça Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica

Um delicioso Rondelli Cotto e Funghi com massa de crepes, perfeito para quando não há tempo de preparar massa fresca. Acompanhado por um bechamel super fácil, pode ser feito com vários recheios ou molho de tomate. Ingredientes Massa Crepes 500 gr Leite 250 gr Farinha de trigo 50 gr Manteiga 3 Ovo Sal Bechamel 1…

Gnocchi feito com polenta cozida fria e acompanhado de um ragú de calabresa. Um prato cremoso e saboroso que aproveita as sobras de polenta de forma deliciosa. Ingredientes 500 gr Polenta cozida fria 100-150 gr Farina 25 gr Queijo Sal 1 Gema de ovo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica

Massa clássica de pizza feita com farinha tipo 00 e sêmola. Hidratação adequada com água, mel e azeite para melhor textura e sabor. Ingredientes 700g Farina para pizza 300g Sêmola 650ml Água 20g Mel 20g Azeite Sal Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica

Receita simples e cremosa de macarrão com pesto de nozes e ricotta. Perfeita para um almoço ou jantar rápido. Ingredientes Macarrão Ricotta Água Pesto Nozes Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica

Risotto cremoso de espargos feito com arroz Arborio Scotti Lavorato a Pietra, aproveitando toda a textura do espargo. Finalizado com um toque de presunto cru para uma experiência única e deliciosa. Ingredientes Arroz Arborio Scotti Lavorato a Pietra Espargos Presunto cru Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica

Uma combinação deliciosa de rigatoni com abóbora e pancetta, perfeita para dias frios. O queijo derretido como brie ou gorgonzola complementa perfeitamente o prato. Ingredientes Rigatoni Abóbora Pancetta Linguiça Finalização Queijo brie Queijo gorgonzola Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica