Petisco crocante de carne de porco marinada em molhos asiáticos e empanada com massa à base de cerveja. Perfeito para comer gelado durante festas e celebrações. Ingredientes 1 kg Copa lombo Marinada 100 ml Molho de soja 40 g Molho de ostra Água Especiarias Massa 100 ml Cerveja 3 colheres Amido de milho 3 colheres…
Um ragú clássico e aconchegante feito com linguiça artesanal cozida lentamente em molho de tomate, servido sobre macarrão e finalizado com queijo. Um prato que conta histórias através dos ingredientes cuidadosamente escolhidos. Ingredientes 1 kg Linguiça Porco Real 1 pacote Macarrão Molho 1 caixa Tomate passata 100 ml Azeite 150 g Cebola 30 g Alho…
Nuggets caseiros feitos com frango caipira bem temperado, crocante por fora e suculento por dentro, com recheio de mussarela. Uma receita que agrada adultos e crianças. Ingredientes 700g Frango caipira (coxa/sobrecoxa desossada, moído) 300g Frango em cubos 150g Mussarela em cubos 120g Cebola 30g Alho 30g Farinha de trigo 20g Amido de milho 1 Ovo…
Uma maionese cremosa e aromática feita com ervas frescas como salsinha, coentro e manjericão. Perfeita para acompanhar diversos pratos. Ingredientes Óleo 1 Ovo 1 Limão 1 colher (sopa) Mostarda Dijon 1 Dente de alho Salsinha Coentro Manjericão Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @jeffim_rueda
Croquete versátil e crocante feito com dobradinha e amido de milho. Pode ser preparado com diferentes carnes da geladeira, descansa na geladeira, congela e depois é empanado e frito até ficar crocante por fora e macio por dentro. Ingredientes 1,5 kg Dobradinha 200 g Amido de milho 160 g Cebola 40 g Alho 20 g…
Um prato confortável com filé bem empanado, molho de tomate reduzido e queijos que garantem sabor e crocância. A combinação de mussarela e queijo cuesta traz mais personalidade ao clássico bife à milanesa. Ingredientes Filé mignon (alcatra ou coxão mole) Óleo Empanadura 1 kg Farinha Panko 300 g Farinha de trigo 2 Ovo 200 ml…
Prato clássico caipira com carne moída e quiabo sequinho, sem baba. Uma receita tradicional e saborosa. Ingredientes 200g patinho moído cebola 4 dentes alho 2 tomate 200g quiabo cheiro verde azeite banha de porco Tempero sal pimenta do reino Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @jeffim_rueda
Bolinho leve, macio e saboroso por dentro com exterior super crocante. Acompanhado de maionese de bacalhau. Ingredientes 500g Bacalhau dessalgado e confitado 500g Mandioquinha 1 Cebola 8 dentes Alho Cheiro verde Pimenta calabresa Sal Pimenta do reino 3 Claras de ovos Óleo para fritar Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @jeffim_rueda
Maionese feita com azeite de confitar bacalhau. Uma deliciosa emulsão entre gordura e proteína. Ingredientes Azeite de confitar bacalhau Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @jeffim_rueda
Receita mineira de feijão tropeiro com bacon, linguiça, ovos e farinhas. Um prato tradicional, robusto e cheio de sabor. Ingredientes 1 kg Feijão rosinha 200 g Bacon 500 g Linguiça fina 200 g Cebola 50 g Alho 200 ml Azeite 50 g Banha de porco 100 g Cheiro-verde 30 g Pimenta-de-cheiro 6 Ovo 1 maço…
Tradicional rabada feita com rabo de boi, cebola, alho, tomate e quiabo. Um prato caseiro que traz o melhor da culinária caipira. Ingredientes 5kg rabo de boi 4 cebola 8 dente de alho 8 tomate 1kg quiabo Tempero sal pimenta cheiro verde louro Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @jeffim_rueda
Uma canja tradicional feita com galinha caipira, pé, pescoço, miúdos e costela, perfeita para curar ressaca. Nutritiva e reconfortante, ideal para congelar e consumir quando necessário. Ingredientes 2 galinhas caipiras 2 cebolas 4 dentes de alho 2 cenouras 2 mandioquinhas 2 abobrinhas 10 vagens 300g arroz cozido 60ml vinagre de maçã 2 folhas de louro…