Ossobuco macio cozido em caldo aromático servido sobre cremoso purê de batatas. Um clássico italiano traduzido com ingredientes frescos e um toque de sofisticação. Ingredientes 1 kg Ossobuco Farinha de trigo Sal Barbante de cozinha 1 fio Azeite 1 Cebola 1 Pimenta Jalapeño 6 dentes Alho a gosto Tomilho fresco 3 colheres sopa Extrato de…
Rolinhos de repolho chinês recheados com uma mistura de frango e carne de porco moídos, temperos e cenoura ralada. Dourados na panela e cozidos em fogo baixo até macios. Ingredientes Repolho chinês a gosto Sal a gosto Cebolinha 250g Frango moído 250g Carne de porco moída 2 colheres sopa Extrato de tomate a gosto Pimenta…
Um prato sofisticado que une a base francesa do bisque de camarão com o espírito americano do surf and turf (camarão com bacon) e o toque italiano do risoto. Resultado de uma fusão de três culinárias em um só prato. Ingredientes Camarão Bisque Cenoura Cebola roxa Alho-poró Tomate cereja Sal Salsão Caldo de legumes Manteiga…
Filet de robalo preparado com tempero clássico e finalizado com um molho de alcaparras e camarão. Acompanhado de brócolis ao shoyu que complementa perfeitamente o prato. Ingredientes Robalo Pimenta-do-reino Sal Azeite Manteiga Farinha de trigo Brócolis Brócolis Azeite Manteiga Shoyu Molho De Alcaparras Manteiga Alcaparra Camarão Limão siciliano Salsinha Ver o vídeo completo no TikTok…
Carne Beef Ancho suculenta acompanhada de um gratinado cremoso de abobrinha com bacon, queijo parmesão e ervas aromáticas. Ingredientes Carne Beef Ancho Pimenta-do-reino Sal Alho Manteiga Alecrim Tomilho Gratinado Bacon Ovo Creme de leite fresco Queijo parmesão ralado Alho-poró Abobrinha Tomilho Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Macarrão capellini cremoso com molho de tomate seco e leite de coco. Um prato elegante e saboroso que combina tomate seco, alho, cebola e temperos frescos. Ingredientes Molho 8 unidades Tomate seco 200 mls Água 2 colheres sopa Azeite 1 Cebola pequena Tomilho fresco 3 dentes Alho Pimenta calabresa 150 mls Leite de coco 1…
Cremoso, alaranjado e cheio de sabor, o quibebe é um prato feito no fogo onde a abóbora derrete perfumada pelas ervas. Uma receita clássica que hipnotiza pelo seu aroma e textura delicada. Ingredientes Abóbora moranga Tomate Alho Cebola Cenoura Alho-poró Cebola roxa Azeite Sal Manteiga de coco Carne seca Alecrim Leite de coco Manteiga clarificada…
Salada fresca com mussarela de búfala, mix de folhas e hortelã, coroada por um composto doce e levemente picante de mirtilos com aceto balsâmico e finalizada com castanhas de caju torradas. Ingredientes Molho 1/2 Cebola Azeite Tomilho fresco 1 pitada Pimenta calabresa 180g Mirtilos 2 colheres sopa Aceto balsâmico 1 colher de chá Mel Mix…
Prato sem carboidratos à base de repolho cortado em tiras finas, combinado com peito de frango dourado e coberto com um molho branco cremoso feito com queijo e leite desnatado. Ingredientes 1 unidade Repolho Óleo de abacate Sal Pimenta-do-reino 1 Peito de frango Mistura de cebola, alho e salsinha Pimenta calabresa Molho 200g Queijo minas…
Massa rigatoni acompanhada de um molho pomodoro caseiro feito com tomates assados no forno, pimentão, cebola e alho, finalizado com queijo parmesão. Ingredientes Molho 2 unidades Tomate italiano 180g Tomate uva 100g Tomate cereja 1 Pimentão vermelho 1 Cebola roxa 1 cabeça Alho 1 Pimenta dedo-de-moça Folhas de Tomilho Sal Azeite 2 colheres de sopa…
Ravioli de massa fresca servido em um molho cremoso de tomate italiano, enriquecido com creme de leite fresco e finalizado com parmesão e manjericão. Ingredientes Azeite de oliva 1 pacote Ravioli de massa fresca 200 ml Creme de leite fresco 60 g Queijo parmesão ralado Molho 6 unid Tomates italianos maduros Sal Pimenta calabresa Mix…
Uma lasanha prática e rápida feita em uma única panela no fogão, com bacon dourado, molho encorpado de tomate e muçarela derretida por cima. Ingredientes Base 200g Bacon em cubos Cebola picada 1 Pimenta Jalapeño 4 dentes Alho Tomilho fresco 150 mls Vinho tinto seco Molho E Finalização 2 latas Tomate pelado 300 mls Caldo…