Um clássico da culinária mineira, a Vaca Atolada combina costela de boi, carne seca e mandioca cozidas lentamente até ficar macia e saborosa. Um prato rústico e reconfortante que merece ser comido até o final. Ingredientes 1,5 kg Costela de boi picada 1 kg Mandioca picada 600 g Carne de sol em cubos 200 g…
Prato clássico mineiro feito com quirela de milho e porco (copa lombo), com uma representação afetiva especial. Uma receita cremosa com referências do Sul de Minas, repleta de sabor e tradição. Ingredientes 1,5 kg Copa lombo picado 500 g Quirela 200 g Tomate picado 150 g Cenoura em cubos 150 g Abobrinha em cubos 100…
Duas receitas clássicas da roça: um molho de pimenta caseiro que arde de leve, perfeito para acompanhar diversos pratos, e uma conserva de pimenta para guardar e saborear durante o ano. Ingredientes Molho Pimentas de sua preferência cortadas Pimenta de cheiro 2 Tomates 1 Cebola 3 dentes Alho 1 Folha de louro 50 ml Azeite…
Bife crocante por fora e macio por dentro, preparado à milanesa. Versátil e delicioso, pode ser servido sozinho, com molho ou em sanduíche. Ingredientes Bife 1kg Copa lombo 200g Farinha de trigo 200g Farinha Panko 100ml Leite 2 Ovos Sal Pimenta do Reino Montagem Pão brioche Alface Tomate Cebola roxa Maionese Mostarda Dijon Ver o…
Arroz bem feito com farofa misturada, receita tradicional de raiz que marca presença nas festas familiares. Tempero simples repleto de memória afetiva e bom sabor. Ingredientes 500g Arroz 100g Cenoura 100ml Azeite 100g Vagem pré-cozida 50g Cebola 50g Bacon 50g Ervilha 50g Pimentão verde 50g Milho 30g Azeitona preta 20g Alho Farinha de mandioca Farinha…
Pãozinho fofinho, cheiroso e delicioso com aquele gosto de memória afetiva. Uma receita que rende aromas irresistíveis capazes de atrair até o vizinho. Ingredientes 1 kg Farinha de trigo 30 g Fermento 200 g Leite 200 g Óleo 5 Ovos 3 colheres Açúcar 1 colher de sopa rasa Sal Ver o vídeo completo no TikTok…
Feijoada tradicional preparada em panela de pressão, com carnes variadas e temperos clássicos. Um prato que pede repouso e cochilo depois de comer. Ingredientes 1kg Feijão preto 500g Carne seca 200g Pé 200g Rabo 200g Orelha 200g Costelinha de porco 100g Bacon 2 Linguiça calabresa Temperos 150g Cebola 30g Alho 3 Cravo 2 Louro 1…
Prato doce e azedinho com banana, levemente picante, simples e feito com ingredientes básicos da cozinha. Uma forma criativa de aproveitar banana além das sobremesas. Ingredientes 6 banana 2 limão cebola roxa cheiro-verde azeite sal pimenta-malagueta Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @jeffim_rueda
Prato clássico de língua de boi cozida com legumes e temperos que resulta em um acompanhamento perfeito para pão, arroz ou farinha de mandioca. Comida simples e saborosa, tradicional e gostosa. Ingredientes 1,5kg Língua de boi 200g Abóbora em cubos 200g Repolho picado 120g Massa de tomate 100g Cebola 30g Alho 10 unidades Quiabo 2…
Paleta de cordeiro assada ao forno com marinada aromática de alho, pimenta e ervas frescas. Acompanhada de molho de mostarda Dijon e alecrim com caldo e creme de leite. Ingredientes 1,8kg Paleta de cordeiro 200ml Água 100ml Vinagre 100ml Azeite 20g Alho 10g Pimenta-do-reino 10g Pimenta calabresa 5g Ervas frescas 2% do peso da proteína…
Uma farofa natalina com ingredientes variados que combina farinha de milho e mandioca com castanhas, frutas secas e bacon, criando uma mistura saborosa típica de mesa de família brasileira. Ingredientes 200g Farinha de milho flocada 100g Manteiga 100g Farinha de mandioca 120g Cebola 150g Bacon 50g Castanha-do-Pará 50g Castanha-de-caju 50g Damasco 50g Tâmara 50g Cheiro…
Uma sobremesa fresca e doce com sorvete de leite, caramelo de bacon, frutas vermelhas e suspiro. Perfeita para ceia de Natal, combinando simplicidade com elegância. Ingredientes 1 L sorvete de leite 500 ml caramelo de bacon 500 ml chantilly (ponto firme) 200 g suspiro açúcar vinagre balsâmico Frutas 200 g morango 150 g amora 150…