Um creme de chocolate sem ovo que parece uma mousse e derrete na boca. Ideal para servir como sobremesa principal. Ingredientes 300g Chocolate meio amargo 100g Chocolate em pó 50% 300g Creme de leite 100g Leite 45g Açúcar 12g Amido de milho 50g Manteiga com sal 8g Extrato de baunilha Ver o vídeo completo no…
Sobremesa elegante com mousse cremoso de Leite Ninho, coberto com ganache de chocolate meio amargo e mini casquinha de chocolate. Perfeita para Páscoa e celebrações em família. Ingredientes Mousse De Leite Ninho 200g Leite Ninho 130g Manteiga sem sal 400g Leite condensado 300g Creme de leite 200g Chocolate branco Ganache 400g Chocolate meio amargo 250g…
Maçã do amor com calda de açúcar perfeita para festas infantis. Uma receita testada com proporções ideais para obter uma cobertura brilhante e crocante. Ingredientes Calda 2 kg Açúcar refinado 1 litro Água 80 g Glicose de milho 80 ml Vinagre Corante vermelho Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Um copo irresistível com mousse de leite Ninho, morangos picadinhos, massa de bolo fofinha e pudim cremoso. Perfeito para começar na confeitaria e vender com sucesso. Ingredientes Pudim 100 g Gema 1 caixinha Leite condensado 100 g Creme de leite 400 ml Leite integral 8 ml Extrato de baunilha Calda De Açúcar 200 g Açúcar…
Três cremes deliciosos servidos em potinhos para festas: Creme Alpino (chocolate e doce de leite), Creme de Coco e Creme Bueno. Uma lembrancinha perfeita para aniversários e presentes especiais. Ingredientes Creme Alpino 600g Chocolate ao leite 600g Chocolate meio amargo 500g Doce de leite 1 caixinha Creme de leite Creme De Coco 4 caixinhas Leite…
Pudim lisinho e super cremoso feito com gema, leite condensado, creme de leite e baunilha. Acompanhado de uma calda de açúcar caramelizado. Ingredientes 100 g Gema 1 caixinha Leite condensado 100 g Creme de leite 400 ml Leite integral 8 ml Extrato de baunilha Calda 200 g Açúcar refinado 100 ml Água Ver o vídeo…
Leite condensado caseiro rápido feito com apenas 3 ingredientes, sem necessidade de fogo. Resulta em um produto com sabor intenso e consistência muito semelhante ao leite condensado de mercado. Ingredientes 120 ml Água bem quente 200g Leite em pó 230g Açúcar refinado Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Uma clássica sobremesa brasileira feita com leite condensado, creme de leite e gemas. Acompanhada de uma calda de açúcar caramelizada, é uma sobremesa perfeita para domingos e datas especiais. Ingredientes Calda 200g Açúcar refinado 100ml Água Massa 400g Leite condensado 150g Creme de leite 4 Gemas 400ml Leite integral Fava de baunilha Ver o vídeo…
Ganache cremosa feita com chocolate ao leite, creme de leite e Nutella. Perfeita para cobrir ou rechear docinhos. Ingredientes 200g Chocolate ao leite 70g Creme de leite 80g Nutella Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Um delicioso sorvete cremoso com ganache de chocolate ao leite. Feito com ingredientes premium para uma textura surreal e macia. Ingredientes Ganache 200g Chocolate ao leite 120g Creme de leite Base Do Sorvete 200g Creme de leite 500g Leite condensado 10g Liga neutra 10g Emulsificante 400g Leite integral Ver o vídeo completo no TikTok Siga…
Um sorvete delicioso combinando frutas vermelhas com o toque sofisticado do pistache. Perfeito para venda ou agregação de cardápio. Ingredientes Redução De Frutas Vermelhas 1kg Frutas vermelhas 100g Açúcar Ganache De Pistache 200g Chocolate branco 120g Creme de leite 15g Pasta de pistache Base Do Sorvete 200g Creme de leite 400g Leite condensado 10g Liga…
Sobremesa gelada feita com pudim cremoso, calda de açúcar caramelizado e cobertura de chocolate nobre. Uma combinação irresistível de sabores que promete ser viciante. Ingredientes Calda 200g Açúcar refinado 100ml Água Massa Do Pudim 400g Leite condensado 150g Creme de leite 4 Gemas 400ml Leite integral Fava de baunilha Finalização Chocolate nobre ou cobertura fracionada…