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Uma tábua de boteco completa com fraldinha na manteiga de alho e batata chips, farofa crocante de calabresa e antepasto de frios com ovos de codorna. Perfeita para assistir aos jogos em casa. Ingredientes Fraldinha 1 peça Fraldinha Sal Pimenta do reino Manteiga Alho Salsinha Farofa Crocante Calabresa defumada Cebola roxa Molho inglês Salsinha Manteiga…
Um clássico da culinária nordestina que combina carne moída temperada com um toque especial de banana pacovã. Preparado em camadas com batata e muçarela gratinada. Ingredientes 6 Batata 1 colher de sopa Manteiga 1 caixinha Creme de leite Sal 500g Carne moída Pimenta do reino Páprica defumada 3 dentes Alho 1 colher de sopa Molho…
Prato tradicional junino à base de pirarucu salgado desfiado, acompanhado de farofa de mandioca, legumes e complementos que formam uma receita completa e saborosa. Ingredientes 1 kg Pirarucu salgado Farinha de mandioca Leite de coco Banana pacovã Cebola Pimentão verde Pimentão vermelho Pimenta de cheiro Cheiro verde Azeitona Seleta de legumes Batata palha Ovos cozidos…
Peixe tambaqui empanado com farinha de mandioca, crispy e saboroso. Uma receita simples e deliciosa da culinária amazônica. Ingredientes Tambaqui Empanadura Farinha de mandioca Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @raphaelcamposo
Um bolo cremoso feito com biscoitos Negresco, leite e um delicioso recheio de ganache de chocolate em pó. Receita simples e prática. Ingredientes 4 pacotes Negresco 500 ml Leite 1 colher de sopa Fermento para bolo Forma Trigo Margarina Ganache 2 colheres Margarina 6 colheres Chocolate em pó 1 Creme de leite 3 colheres Leite…
Um prato sofisticado de camarão com arroz, ervilha, presunto e queijo, enriquecido com requeijão e creme de leite. Finalizado com batata palha para um toque crocante. Ingredientes 400g camarões 2 xícaras arroz cozido 1 lata ervilha 150g presunto 200g queijo mussarela ralado 1 pote requeijão 1 caixa creme de leite batata palha 2 colheres manteiga…
Uma receita simples e deliciosa com filés de pirarucu acompanhados de banana frita, batata palha e queijo mussarela. Um prato típico e saboroso da região. Ingredientes 5 Filés de pirarucu Acompanhamento Banana Batata palha Tempero Limão Sal 1 Cebola Cobertura Trigo Leite Queijo mussarela Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @raphaelcamposo
Uma farofa saborosa e versátil feita com farinha de cuscuz, bacon, linguiça calabresa e leite de coco. Servida com queijo coalho e banana frita para um toque doce e agridoce. Ingredientes 1 xícara Farinha de cuscuz 1/2 xícara Água 1/2 colher de sopa Sal 150g Bacon Linguiça calabresa 1/2 Cebola 2 dentes Alho 1/2 garrafa…
Um creme doce e cremoso à base de polpa de cupuaçu, leite condensado e creme de leite. Sobremesa simples e deliciosa. Ingredientes 500g polpa de cupuaçu 1 caixa leite condensado 2 caixas creme de leite Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @raphaelcamposo
Um clássico ossobuco cozido em panela com temperos aromáticos, tomate, alho e cebola. Prato saboroso e reconfortante. Ingredientes Azeite 1 kg Ossobuco 1 Cebola 3 dentes Alho 3 Tomate Temperos 1 colher de sopa Açafrão 1 colher de sopa Páprica defumada 1 colher de sopa Pimenta do reino a gosto Sal Shoyu 2 folhas Louro…
Camarão GG rosa preparado com azeite, temperos aromáticos e queijo mussarela, acompanhado de um creme de batata cremoso com requeijão. Ingredientes Camarão Azeite 1 kg Camarão GG rosa eviscerado 1 Cebola 1 Limão Coentro Cebolinha 200g Queijo mussarela Temperos 1 colher de chá Páprica defumada 1 colher de chá Açafrão 1 colher de chá Pimenta…
Um caldo tradicional da Amazônia feito com frango, calabresa, bacon e macaxeira, temperad com especiarias e complementado com vegetais frescos como coentro e cebolinha. Ingredientes Azeite 2 Peito de frango 4 Dente de alho 1 lata Milho 200g Calabresa Bacon 1 e meia Cebola 1 Limão Vinagre Coentro Cebolinha 500g Pimenta de cheiro 500g Macaxeira…