Um gel caseiro super simples e com custo baixo para deixar frutas com aquele brilho de vitrine. Perfeito para decorar sobremesas e bolos. Ingredientes 200ml Água 15g Amido de milho 90g Açúcar refinado 10g Glucose de milho Corante vermelho Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Uma ganache clássica e versátil feita com chocolate meio amargo e creme de leite, perfeita para coberturas, recheios e acabamentos. Fica lisinha, brilhante e pronta para usar conforme sua criatividade mandar. Ingredientes 1kg Chocolate meio amargo em gotas 350g Creme de leite 17% Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Ganache cremosa e brilhante com sabor intenso de morango. Ideal para cobertura e recheio de bolos, tortas, bombons e trufas. Ingredientes 1kg chocolate branco 450g creme de leite 40g pasta saborizante de morango Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Ganache cremosa e brilhante feita com dois tipos de chocolate: meio amargo e 70% cacau. Textura firme e perfeita para rechear e cobrir bolos. Ingredientes 500g Chocolate meio amargo 500g Chocolate 70% cacau 600g Creme de leite Modo de preparo Coloque os dois tipos de chocolate e o creme de leite em um recipiente Leve…
Uma ganache lisinha, brilhante e no ponto certo feita com chocolate branco nobre e creme de leite. Testada e aprovada, perfeita para coberturas e recheios. Ingredientes 600g Chocolate branco nobre 200g Creme de leite UHT 17% gordura Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Ganache feita com cobertura fracionada de pistache e chantilly, com excelente estrutura e resistência. Perfeita para bico de confeitaria e cobertura de bolos, mantendo a cor natural esverdeada. Ingredientes 500 g Cobertura fracionada sabor pistache 180 ml Chantilly Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Ganache feita com duas versões de chocolate que resulta em um recheio e cobertura com textura cremosa e de respeito. Uma receita clássica e versátil para confeitaria. Ingredientes 500g Chocolate meio amargo 500g Chocolate 70% cacau 600g Creme de leite Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Um arroz cremoso e saboroso feito com frango desfiado, linguiça calabresa, milho, ervilha e mussarela. Perfeito para dias em que falta tempo para cozinhar. Ingredientes 300g arroz cru 450g frango desfiado 200g linguiça calabresa em pedacinhos frita 170g milho verde fresco 120g ervilha fresca 100g tomate picado 90g azeitona fatiada 50g pimentão picadinho 30g alho…
Uma pasta macia e fácil de modelar feita com leite em pó integral, açúcar de confeiteiro e leite condensado. Perfeita para criar frutinhas decorativas. Ingredientes 2 xícaras (200 g) Leite em pó integral 1 xícara (120 g) Açúcar de confeiteiro peneirado 220 g Leite condensado Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Um recheio firme, estruturado e delicioso, perfeito para bolo de festa. Feito com chocolate branco, leite condensado, creme de leite e leite em pó Ninho. Ingredientes 350g chocolate branco 100g leite condensado 250g creme de leite 200g leite em pó Ninho Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffpatricksantos_
Um recheio de chocolate cremoso com sabor intenso e textura perfeita para bolos e doces. Feito com leite condensado, chocolate ao leite e creme de leite para um resultado inesquecível. Ingredientes 200 g leite condensado 50 g chocolate em pó 33% 350 ml leite 200 g creme de leite 450 g chocolate ao leite 10…
Um recheio delicado que lembra trufa e derrete na boca, perfeito para fechar bolos, sobremesas na taça e outras criações doces. Ideal para rechear slice cakes e outras sobremesas. Ingredientes 2 caixas Leite condensado 2 caixas Creme de leite 50g Leite em pó 200g Chocolate branco Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…