Uma granola crocante e saudável feita com aveia, sementes, castanhas e uvas passas, adoçada com mel de abelha nativa e açúcar mascavo. Receita flexível que pode ser adaptada com ingredientes da sua preferência. Ingredientes 1 xíc (125g) aveia em flocos ½ xíc (80g) semente de abóbora descascada ½ xíc (75g) semente de girassol descascada 2…
Manteiga aromatizada com cabeças de camarão, simples de preparar e versátil para agregar sabor a massas, risotos, molhos e frutos do mar grelhados. Ingredientes 250g cabeças de camarão 300g manteiga Modo de preparo Derreta a manteiga em fogo baixo numa frigideira. Junte as cabeças de camarão sem lavar. Deixe em fogo baixo, mexendo de vez…
Receita fácil e prática de batatas bolinhas cozidas, socadas e assadas no forno com temperos aromáticos. Crocantes por fora, macias por dentro, perfeita como acompanhamento. Ingredientes 600g batata bolinha 3 col de sopa (45ml) azeite extra virgem 1 col de chá tomilho picado 1 col de chá alecrim picado ½ col de chá semente de…
Couve flor assada bem crocante e aromática, preparada com vinho branco, manteiga e ervas. Uma receita vegetariana que realça o potencial dos vegetais com técnicas e ingredientes certos. Ingredientes 2 und pequenas (800g-1kg) couve flor 1 xíc (250ml) vinho branco 1 xíc (250ml) caldo de legumes 2 col de sopa (30ml) azeite extra virgem 2…
Uma mistura de castanhas e frutas secas com ingredientes brasileiros nativos. Castanha do Pará, castanha de caju e pimenta Baniwa proporcionam sabor sofisticado e abrasileirado a este snack crocante. Ingredientes 100g castanha de caju crua e sem sal 100g castanhas do Pará 100g nozes pecã 100g passas brancas 100g amêndoas inteiras com pele Tempero 1…
Arroz japonês refogado com guanciale, cebola, alho e kimchi tostado, finalizado com ovos fritos e alga nori. Um prato delicioso que combina sabores intensos e texturas crocantes. Ingredientes 1 xíc (200g) arroz japonês ¾ xíc (120g) guanciale em cubos ½ xíc (100g) cebola branca picada 2 col de chá (10g) alho picado 1 ½ xíc…
Manteiga aromatizada temperada com ervas frescas, alho assado, pimenta dedo-de-moça e flor de sal. Versão turbinada e deliciosa para acompanhar pães, tapiocas, massas, risotos e carnes. Ingredientes 200g manteiga integral 1 col de chá manjericão picado 1 col de chá salsinha picada 1 col de chá alecrim fresco picado 1 col de chá tomilho fresco…
Cebola roxa assada temperada com vinagre balsâmico, especiarias moídas e manteiga gelada, servida com rúcula, castanha do Brasil e queijo de cabra esfarelado. Uma combinação deliciosa que transforma a cebola em protagonista do prato. Ingredientes 4 unidades Cebola roxa 90ml Vinagre balsâmico 1g Semente de coentro 1g Cominho em grão 22g Açúcar orgânico 30g Manteiga…
O clássico pan tomaca catalão, uma combinação simples e maravilhosa de pão com tomate ralado, azeite e alho. Perfeito para qualquer hora do dia e ideal para receber amigos. Ingredientes 2 fatias grandes (aprox. 2 cm) Pão de fermentação natural 3 unidades (300g) Tomate débora 4 colheres de sopa (60ml) Azeite extra virgem 1 dente…
Massinha coreana feita com peixe e frutos do mar, refogada com temperos aromáticos como óleo de gergelim, molho de peixe e fermentado de gengibre. Resulta em um prato agridoce com toque característico do óleo de gergelim. Ingredientes 2 col de sopa (30ml) óleo de soja 2 col de sopa (40g) cebola picada 2 col de…
Abóbora kabocha assada com cebola roxa, alecrim, tomilho e sementes, finalizada com suco e raspas de limão siciliano. Um acompanhamento versátil que combina com peixes, carnes, saladas ou pode ser degustado sozinho. Ingredientes 800g Abóbora kabocha em fatias grossas 300g Cebola roxa em fatias grossas 25g Alho amassado 30g Sementes de abóbora 1 Limão siciliano…
Um curry tailandês vermelho picante repleto de legumes frescos e cogumelos, finalizado com coentro, amendoim e servido com arroz jasmin. Receita vegetariana e vegana. Ingredientes Molho 1 col de sopa (45g) pasta de curry vermelha 2 dentes (10g) alho picado ½ col de sopa (10g) gengibre ralado ½ xíc (125ml) leite de coco ½ xíc…