115 receitas · Ver no TikTok
Categorias mais frequentes: Massas · Acompanhamentos · Carnes · Peixes e Frutos do Mar
Tortino de batata gratinado, versátil e fácil de preparar, que pode ser servido em grandes porções. Pode ser feito com linguiça, vegetariano com cogumelos ou apenas batata e queijo para acompanhar outros pratos. Ingredientes Batata Queijo Linguiça Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Prato que combina polenta mole com guanciale, queijo Grana Padano artesanal Gran Formaggio Rar maturado 12 a 18 meses, e radici da horta para quebrar o amargor da gordura. Uma tradição do Sul que une ingredientes de qualidade premium. Ingredientes Polenta Guanciale Gran Formaggio Rar Radici da horta Ver o vídeo completo no TikTok Siga…
Pizza tradicional feita com massa matta (massa louca), uma massa sem fermento que fica crocante e folhada. A receita familiar usa ingredientes simples e o segredo está em deixar a massa bem fina. Ingredientes Massa 500 gr farina de trigo 100 gr vinho 150 gr agua 12 gr sal 8 gr acucar 35 gr oleo…
Um dos melhores risottos, feito com caldo de cogumelos secos para mais sabor. Utiliza arroz Carnaroli Scotti que fica sempre al dente e cremoso, sem necessidade de mexer constantemente. Ingredientes Arroz Carnaroli Scotti Cogumelos secos Mix de cogumelos Finalização Chips de cogumelo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Arroz frito à moda Yangzhou, receita tradicional chinesa que utiliza arroz branco cozido no dia anterior para obter uma textura sequinha e solta. Preparado com ovo, ervilha e presunto, reaproveitando ingredientes simples com técnica centenária. Ingredientes Arroz branco cozido Ovo Ervilha Presunto Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Um sofisticado timbale italiano feito com arroz Arborio em vez de macarrão, recheado com um ragu cozido lentamente de carne bovina e linguiça de porco, melanzane à funghetto com manjericão, manteiga e parmesão. Ingredientes Arroz Arborio Manteiga Parmesão Ragu Carne bovina Linguiça de porco Acompanhamento Melanzane (berinjela) Manjericão Ver o vídeo completo no TikTok Siga…
Um burger gourmet inspirado no MC Itália, feito com polpettone (mistura de duas carnes, pão molhado em leite, ovo e tempero) e linguiça toscana. O disco é empanado com farinha Panko, finalizado com maionese de manjericão, chips de parmesão e molho reduzido levemente adocicado. Ingredientes Polpettone Carne moída Pão Leite Ovo Tempero Linguiça toscana Empanagem…