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Doce típico das festas de Carnaval na Itália. Delicioso servido com chocolate e açúcar de confeiteiro. Ingredientes 500g Farina Sfoglia 3 Ovos 1 Gema 50g Açúcar Sal Extrato de baunilha Raspas de limão siciliano 20g Manteiga Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Uma massa rápida e cremosa típica da culinária da Ligúria com influências francesas. Combina molho de carne, creme e pesto genovês numa mistura rica e eficaz. Ingredientes Massa Molho Molho de carne Creme Pesto genovês Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Uma receita italiana cremosa e rústica que combina ricota de ovelha com pecorino romano. Pronta em 15 minutos, é a opção perfeita para um jantar rápido e sofisticado. Ingredientes 250g massa (anellini ou rigatoni) 150g ricota de ovelha 80g guanciale Pecorino Romano pimenta do reino moída Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…
Creme de mascarpone versátil para fazer tiramisù tradicional ou outros doces. Receita clássica italiana adaptada. Ingredientes Creme 10 gemas de ovo 200g açúcar 800g mascarpone Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Um prato leve e crocante para a Páscoa, feito com bacalhau estilo veneziano mantecado super cremoso, finalizado com massa filo. O azeite Filippo Berio dá um toque especial à receita. Ingredientes 500g Bacalhau Água Leite 1 Dente de alho meio Limão 2 Folha de louro Mantecatura 200g Óleo 40g Azeite extra virgem Filippo Berio Cobertura…
Pizza tradicional italiana com recheio de escarola e bacalhau, típica da Páscoa. Uma receita que combina ingredientes clássicos com flexibilidade no recheio. Ingredientes Massa 500 gr Farina pizza 300 gr Água 10 gr Fermento 12 gr Sal 25 gr Azeite Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Rigatoni acompanhado com bacalhau em molho béchamel preparado com a água e leite do cozimento do bacalhau, enriquecido com nata cremosa. Ingredientes Rigatoni Bacalhau Molho Béchamel 500 gr Água 500 gr Leite 1 Dente de alho Louro 60 gr Manteiga 60 gr Farinha 350-400 gr Nata Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…
Prato tradicional da Costa Amalfitana com spaghetti cremoso à base de abobrinha bem fritinha e manjericão. A cremosidade vem do próprio legume, sem uso de creme de leite. Ingredientes spaghetti abobrinha manjericão Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Tomate verde passado em fubá e frito até dourar. Crocante por fora e azedinho por dentro, acompanhado de creme de ricotta com limão e maionese. Ingredientes Tomate verde Fubá Óleo para fritar Acompanhamento Ricotta Limão Maionese Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Prato italiano tradicional à base de alho cozido até desmanchar, servido com massa fresca. Uma alternativa para quem gosta ou não digere bem alho. Ingredientes Alho Massa fresca Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Risotto cremoso e intenso com salsiccia, radicchio e gorgonzola. O radicchio traz um toque amargo que equilibra perfeitamente os sabores ricos do prato. Ingredientes Carnaroli Scotti Radicchio Gorgonzola Salsiccia Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Salada de macarrão frito na airfrier com ingredientes frescos e molho cremoso de iogurte, maionese e pesto. Uma receita prática que rende até marmita. Ingredientes Macarrão Molho Iogurte Maionese Pesto Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica